味噌でまったりとまとめる秋のコンビサラダ（2020/10/24）

朝晩冷えてくるようになりました。スーパーではいうほど品揃えに変化はないけれど、自然と根菜に目が向きますね。普段あまり手にしない野菜も気になっちゃう。今日の主役。

あなーの空いたレンコンさん♪

さらにさつまいもをあわせれば、すっかり秋の装いです。味付けはどうしましょうか。ごま和えでまったりといこうかな、と思いきやごまを切らしていました。あらら。

急遽、味噌に方向転換です。マヨネーズとあわせればこちらもまったり、まろやかに。

材料たち

食材：れんこん・さつまいも
調味料：味噌・マヨネーズ

作ってみます

● さつまいもを準備する

・さつまいもをキッチンペーパーで包んだら濡らす
・さらにラップで巻く
・レンジで温める（１本200gは600W5分が目安）

● 食材を切る

・さつまいも：一口大にカット

・れんこん：皮をむき、一口大にカット

ピーラーでするする

● れんこんを茹でる

・沸騰したお湯でれんこんを茹でる（2〜3分）

● 調味料であえる

・味噌・マヨネーズを混ぜる
　（味噌：マヨネーズ＝１：１）
・れんこんとさつまいもを入れてあえる

いただきます

秋の味覚を味噌のこってりで楽しめます。ごちそうさまでした。

【おまけ】今日のお隣さん

にんじんと炒めれば

きんぴらの出来上がり

こちらも白ごまがなくちょっとさみしいかな、今度買い足そう〜。

今まで作ったサラダたちはこちら。おいしく、時に奇抜に作っています。

サラダレシピ〜好きに作って食べる〜｜kamai🥗OLブロガー｜note