ごちそうが勝手にできちゃう！せいろ蒸しの不思議なチカラ【愛用品】
１年前に突如やってきた「せいろ蒸し」の波。とても気に入ったので、当時に紹介させてもらいました。
「ブームで終わるかしら」なんて思っていたのに、せいろ生活がすっかり続いています。
言うほど料理上手でない私でも、勝手においしくできあがっちゃう魔法のアイテム。相変わらず、凝ったものは作っていません。特に平日は、サクッと食べられるが正義です♡
それでも、ここ最近で美味しかったものを紹介します。こちら。
ふぁっふぁ〜〜〜と立ち込める湯気がたまらん、、、ですよ。
層になっているので全容は見づらく恐縮ですが、上からなぞると
しいたけ
豚の薄切り肉（確かロース）
えのき
ナス
小松菜
の五重奏。これにポン酢を絡めていただきます。
食材は日によって変わります。決めているのは、この組み合わせだけ。
豚肉（うす切りで。バラ／ロース／肩ロース）
きのこ（しめじ／えのき／エリンギ／しいたけ）
青菜（小松菜・チンゲン菜）
ほか野菜（ナスの厚切り／ニンジンの細切り）
旬のものとか、お買い得なものとか、そういう食材を盛り込んでいるだけです。
とはいえ、適当といっても自分の方程式がありまして……
豚肉 ＝ メインに据えて、甘み・旨みの塊。脂質が入って満足度が出る
きのこ ＝ 旨み。食べ応えも出る
青菜 ＝ シャキシャキ食感
ほか野菜 ＝ 味わいが加わることで、全体のバランスを整えてくれる
ほかに気をつけることとすれば、食材のカットくらい。一度に蒸し上げるためです。火が通りにくいものは細かくするなど。食べやすいと完成度はグッと上がりますよ。
まあ、蒸し上げすぎたところで問題ありません。ナスがトロトロすぎて箸でつかめなくなるくらい。笑
「焼きすぎて黒コゲ！」みたいな、失敗は起きません。火加減って難しいですし、せいろ蒸しならコンロ前に付きっきりの必要もなし。
そんなわけで。基本の組み合わせさえなぞれば、超簡単にごちそうができるので、ぜひ！
愛用のせいろは、KEYUCAのコンパクトな２段せいろです。楽天ROOMで紹介してます。
詳しい使い方はブログ内で語りましたので、ご参考まで◎
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