①発酵道と寝かせ玄米から、素敵なことをいろいろと感じる
電車移動の限られた読書時間
いま読んでいるのは『発酵道』
こちらの投稿から何かを惹かれて購入し
本棚で順番がくるまでに2ヶ月以上経ってしまいました
「寺田本家」23代目当主 寺田啓左著
トップ写真の「五人娘」は
その想いの込められた商品名🍶
まだ半分も読めていないので
投稿するべきではないかもしれないけれど
1頁ごとが面白い
というか
学びと共感が繰り返し湧き起こる
日本酒を「安く簡単に沢山」売るために
安い米を仕入れ
早くて楽な発酵手段を選び
散々添加物を加えて
出来上がった質の悪い商品
まさに現代食そのもの
作者自身の腸も腐ってしまった
酒蔵自体も最悪の状態に陥る
そして気づいた
時間とお金と労力は膨大にかかるが
無農薬で質の良い米を選び
微生物を利用して
自然の法則を利用した本来の発酵を
人間がお手伝いする
出来上がった本物の酒は
とても美味しく
百薬の長となる
読み終えたらメルカリに出品しようと思い
最初は綺麗に読んでいた
けれど半分にも満たない100頁程読んだ時点で
すでに8回も折り目をつけてしまった
もう売らない(笑)
ここ最近、私が意識しているのは
体に存在する細胞や細菌が喜ぶのための生活
この本に出逢えたことは良きタイミングでした✨
そんな『発酵道』を読みながら
電車に乗って受講しに行った先日の講習会
寝かせ玄米の魅力などは今回は割愛します🙏
受講してすぐ
「平和圧力鍋」が喉から手が伸びるほど
欲しくなりました
歴史ある「長岡式」で推奨している圧力鍋とのこと
平和圧力鍋が1番美味しく炊けるといい
実技講習もこちらを使用したので本当に欲しい
アルミ鍋であることは気になるけれど
それを知った上でも推奨されたダントツの圧力鍋
毛髪ミネラル検査を行えば
体内に蓄積されたアルミなど重金属量を知ることができ
何よりファスティングで排出することができるので
アルミの検出量が異常値でなければ
平和圧力鍋だけはアルミを譲れないという見解です
けれど
狭い我が家のキッチンに
大きく重量感のあるこちらはちょっと難しい……
そして何より
我が子がやっと静まった深夜に
こそこそ炊飯器にセットして
朝はバタバタと夜までの支度をする
いまは圧力鍋や土鍋だとしても
取り入れたら家族の負担まで増やしてしまうだろう
保温機も別に必要になるし……
寝かせ玄米は1年置いても腐らないので
(10日位で水分がなくなりカピカピになるそうですが)
一升分炊いてそれで何日も待つのであれば
家事の手間が省けて有効ではあると思います
残念ながら余裕のない今は
手抜きを思い切りました‼️
炊飯器の調子も悪かったですし
玄米モードがそもそもなかったので
ドドーン
値段は自己投資です
平和圧力鍋が4個も買えてしまう……
(たびたび誤解を招いておりますが
私自身収入はかなり少ないので
貯金を削ってヒーヒーやっています💦)
自己投資
数年後におにぎり？屋さんになるために
そしておにぎり？屋さんでは
ぜひ極めた寝かせ玄米を販売したい
乱れた食生活の子どもたち
疲れた親達
沢山病気を抱えた大人達
比較的どの世代でも適した発酵した玄米は適応できる
(詳細は改めて)
料理だって
ひと手間にならずにアレンジしすぎる私なので
もちろんやりたいことはおにぎりにとどまらない
なのでおにぎり？屋さんと「？」をつけてみた
そして昨日届きました🎁
この中にあった大量の発泡スチロールが
例のアレです⛄️(前回の呟きご参照ください)
開けてみるとお手紙が入っていました↓
和歌山県白浜町にあるたまな商店さんからの手紙
農産物や魚介類の恩恵が受けられる素晴らしい場所が
沢山あるこの地区でも
産業が成り立たずに過疎化が進み
特に地方産業を支える農業の衰退は深刻です
日本の食生活•環境も大きく変わり
健康の礎である食事をないがしろにして
ジャンクフードを好み
薬やサプリメントに頼る食生活になっているため
もっと安心•安全な食材をきちんと食べよう
もう少し食事にお金をかけよう
そう考える人か増えるために
日本の農産物が適正な価格で評価•取引され
農家さんの努力が報われるような環境作りに貢献したい
そんな想いで事業を行なっています
同じように石垣島の農家を救いたいと
東京から熱く頑張っていらっしゃる方がこちらです↓
無農薬栽培に挑戦する素晴らしい現場の声ですね！
こういう投稿をもっともっと知っていきたいです✨
安いものが大好きな日本人は
安くて体に悪いものを
脳に喜ばせるために飽食しています
体が喜ぶ食を考えると
農薬はじめさまざまな問題
そして環境にまで繋がると思います
noteを始めて昨日で3ヶ月
よき繋がりが増えてきました😊
ありがとうございます❤️
〜寝かせ玄米話、続きます〜
〜美味しく食べて欲しいと願う歯科医師だからこそ、正しい食やファスティングをお伝えします〜
https://www.fasting.bz/branch_list/横浜幸ヶ谷支部/
ファスティングにご興味がある方はこちら💁♀️↓
https://www.fasting.bz/fasting/kawase_kiyomi/
ファスティングマイスター検定にご興味がある方はこちら💁♀️↓
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商品にご興味がある方はこちら💁♀️↓
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https://www.fastinglife.co.jp/
※私自身のカウンセリングや物販体制は準備中です😊
noteサークルでの対応も検討しております✨
ついつい色々サービスしてしまいたい気持ちと、noteなどが全然使いこなせていない現状、本職と家庭のタイムマネジメントが緊迫しており、多くの調整が必要な状態です🙏
どうぞ温かい目でお待ちください。
簡単なご相談でしたらお受けします♪
食問題、環境問題を改善し、子ども達に明るい未来を提供したいと思います。未熟ですがその為の発信ですので、現時点で投稿を有料にするつもりはありません。もしサポートいただけるのであれば夢の実現に全力で活かさせていただきます。