バーテンダーは酒オタクである必要はない〜酒の素人でもできるBAR経営。

自己紹介でも書いているが、私は酒に関しての知識やバーテンダーとしては全くの未経験で開業した。

23歳の時だった。

偶然が重なりBARをやることになったが、今回の記事のタイトルとは違い、皆様の思うように素人がやるので、開始３カ月後には閑古鳥が鳴き潰れかけた。

腕のある他の店と比べられ、激しいコンプレックスにも襲われる。

しかし腕など一朝一夕でつくものではない。

そんな中、ある時

『君の店には飲みたい酒がない』と言われ、ショックを受けるが、実際素人の自分には酒も何を買っていいかわからず、途方に暮れた。

しかし、実のところこれが大きなヒントとなる。