名古屋探訪記4・日本で唯一のバクラヴァ専門店へ行ってみたよ＠永和駅 ベイザーデ バクラヴァ

バクラヴァは
愛のまほろば

緊急事態宣言中で
外食がままならない昨今。
過去に行ったお店を投稿します。

今回は4月に行った
名古屋探訪の続き。

名古屋探訪｜じょいっこ｜note

エジプト料理、
ブラジルのハンバーガーショップ、
フィリピン料理
その次に目指したのは
今回の旅のメイン！

ベイザーデ バクラヴァ (永和/パン)

ベイザーデ バクラヴァ。
2019年3月17日にオープンした
日本で唯一のバクラヴァ専門店です。

バクラヴァとは中東、中央アジア、
地中海地域、アゼルバイジャン、
トルコなどで人気のある甘いペイストリー。

フィロ生地の間に刻んだクルミ、ピスタチオ、
ヘーゼルナッツ、アーモンドなどをはさみ、
焼き上げてから濃いシロップを
かけたものを言います。
Wikipediaより

ここ最近、ツイッターなどでも
バズって人気の兆しを見せていますね。

名古屋郊外の愛西市
関西本線「永和駅」から徒歩3分の場所に
突如現れる異国情緒あふれるお店。

赤と白の可愛らしい建物です。
まだできて数年しかたっていないので綺麗。

コンパクトなお店の中には
トルコのお菓子がいっぱい。

こちらのお店で
作られているそうで、
調理場が併設されています。

お店のオーナーである
アフメット・ドゥルサンさんは
元々東京にいたのですが
名古屋界隈にいるトルコ人の友人に
近くにお店を作って欲しいと言われ
永和駅にお店を作ったとのこと。

ここ30年ぐらい
この界隈のトルコ人の人口は
多くなっているそうです。
主にみなさん解体業に従事しています。

バクラヴァが並んだショーケースは
まるで宝石箱のよう。

全部で10種類あり、
毎日3種類ぐらいずつ種類を変えて
作ってるとのこと。

どれにしようか悩むのが
たのしいひと時。
それぞれ一つずつ全種類購入しました。

テイクアウト！

こんな箱に入れて
持たせてくれるのが嬉しい。

あ～食べるのがもったいない！

でも、食べます。

おいしい！！

とろけるような甘さの中で
パイ生地のサクサク、
ナッツのカリカリ食感が
口の中でメロディを奏でます。

バターで焼き上げ
蜜をかけてあるというベイザーデ
のバクラヴァはリッチな味わい。

いろんな形があるので
その食感や味の違いを
食べ比べるのがたのしい。

本当は友達にも食べさせてあげようと
買ったのですが、うっかり
一気食いしてしまいました。

じわじわと人気が高まっているバクラヴァ。
東京にもこんなお店が欲しいですね。

じょいっこも撮影に参加させていただいた
Hiro Kay（比呂啓）さんのyoutube

後半4分17秒あたりから
ベイザーデ バクラヴァの紹介。
詳細がよくわかりますよ～～

また、noteのHiro Kay（比呂啓）さんの
バクラヴァの記事も
参考になるかと思います。

東京都23区内でバクラヴァを気軽に
食べるための10皿

愛はいくつもの層の積み重ね
喜び 悲しみ
憎しみ 慈しみ
そこに幸せというシロップを
浸みこませて
永遠の愛が生まれる
バクラヴァは
愛のまほろば
関西本線「永和駅」から徒歩3分
ベイザーデ バクラヴァ