〆はやっぱりラーメン！インスタントラーメンの新鮮アレンジレシピ♪

2023年1月23日 10:23

旬の食材や、あるとグ～ンとレパートリーが広がる便利なツールを使って、
簡単、でも見栄えも素敵な季節のオリジナルレシピ。

寒さも日に日に増す、慌ただしい12月。ササッと作れて、体も温まるインスタントラーメンはヘビロテメニューというあなたに、広口で吹きこぼれにくい便利なお鍋で作った、おしゃれなアレンジメニュー3種をご紹介。

麻婆豆腐ラーメン鍋

市販のインスタントラーメンと麻婆豆腐の素を使って、ラーメン屋さんの麻婆麺を作ってみました。吹きこぼれにくい鍋で、いっぺんに2人分作りまーす。

インスタントラーメン（しょうゆ味）・・・2袋
水・・・規定量
麻婆豆腐の素（市販品）・・・1袋（2人前）
絹ごし豆腐・・・1丁
ねぎ・・・1/4本

1）絹ごし豆腐は3センチ角に、ねぎは粗刻みにする。

2）インスタントラーメンの裏表示に従い規定量の湯をわかし、ラーメンを茹でる。

3）湯をわかすと同時に、麻婆豆腐の素の裏表示に従い麻婆豆腐を作り始め、ねぎを加える。

4）器に付属のスープの素を入れ、2）の湯を入れ混ぜ合わせ、ラーメンを入れ、3）をかける。

お野菜たっぷりおうちラーメン。キャベツやもやしの他、トマトがたっぷり入ります。軽く煮込んでとろんとしたトマトがおいしさのポイントです。

インスタントラーメン・・・2袋
豚バラしゃぶしゃぶ用・・・100g
キャベツ・・・200g（葉4枚程度）
もやし・・・200g（1袋弱）
玉ねぎ・・・80g（1/3個）
トマト・・・200g（大１個）
コーン缶・・・30g
ラー油・・・少々

1）キャベツは適当な大きさにちぎり、玉ねぎは薄切り、トマトはくし切りにする。

2）鍋に水を入れ、肉とキャベツ、玉ねぎ、インスタントラーメンを入れ、ふたをして３分ゆでる。

3）ふたをはずし、もやしとトマトを加え沸騰したら火を止め、スープの素を加えコーンをのせる。トマトともやしはあとから加えることで歯ごたえを残す。お好みでラー油をかける。

そのままでも美味しい塩ラーメンを、豆乳やねりごまで優しいコクのあるミルキーなラーメンに仕上げると、癖になる旨さ！お腹も満足！！お好みで柚子胡椒を加えると美味しいですよ。

インスタントラーメン塩・・・2袋
白菜・・・200g（葉2枚）
ベーコン・・・60g（スライス4枚）
バター・・・20g
無調整豆乳・・・400cc
水・・・700cc
ねりごま・・・大さじ2杯

1）白菜は繊維に逆らうように、1cm位の太さに切っておく。ベーコンも同じ太さに合わせて切っておく。
2）お鍋にバターを入れて火を付け、ベーコンと洗って水気を切った白菜を加え、中火で炒める。

3）あらかじめ無調整豆乳と水は混ぜておき、白菜に透明感が出てきたら、混ぜておいたものを注いで（沸騰はさせないように）温める。ねりごまを加えて溶かす。
4）温まったら、インスタントラーメンの麺のみを加えて、袋表示どおりの時間で麺を煮込んでいく。

5）仕上げに付属の調味料を加えて混ぜる。
6）器に盛りつけて、付属のすりごまをふりかければ完成。

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