無水調理のにんじん胡麻和え water-less steamed carrot goma-ae salad

ニンジンの水分で火を通すので水っぽくなく、ニンジンの甘味が凝縮した胡麻和えです。
ゴマの油がニンジンのβカロテンの吸収率を上げるので栄養的にも相性の良い組み合わせ！
オイルをオリーブ油などに変えて洋風に味付けしても美味しい♪