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ブリのカツレツ みかんのタルタルソース添え
ICHIDO° sparkling DRYに合わせて
ICHIDO° sparkling DRYは魚料理にもよく合います。
これからが旬の脂ののったブリのカツレツにはタルタルソースに
みかんを加え、さっぱり爽やかに頂けます。
材料(2人前)
・ブリの切り身 2切れ
・小麦粉 適量
・卵 1個
・パン粉
・塩胡椒
〜みかんのタルタルソース〜
・みかん 1/2個
・玉ねぎ 1/4個
・マヨネーズ 大さじ3
作り方
1. みかんのタルタルソースをつくる。
・玉ねぎはみじん切りにして、水にさらした後に水気をよく切る。
・みかんの薄皮を剥き身をボウルに取り出す。
・玉ねぎとみかんにマヨネーズを合わせてよく混ぜて完成。
2. ブリの切り身の水気をキッチンペーパーで拭き取り、軽く塩胡椒をして、小麦粉→卵→パン粉の順で衣を付けて180℃で4分揚げる。
3. お皿に、お好みでベビーリーフやサラダと2. を盛り付け、1. は小皿に盛って横に添えて、完成。
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ICHID°カラダめぐる、美しきスパークリング酒
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