旦那さんが会社でいただいてきたレンコンをきんぴらにした。ごま油の香ばしさをまとわせて、味付けはめんつゆで簡単に、すりごまをたっぷり和えて完成。生のレンコンのあのシャリンした触りごこちが楽しい。薄く切って炒めるとパリッと、厚く切って煮たらホクホクするし、糸を引くのもおもしろい。