放置茶畑復興茶「茶流心縁」2024年摘み 茶農家の高齢化などにつれ、お茶栽培の担い手がなく、全国で増え続ける放置茶畑。 お茶の栽培について知り、現状を伝えるべく、2017年から放置茶畑の復興に挑戦しています。 環境への配慮やお茶そのものが持つ力を最大限引き出すため、肥料や農薬は最低限の使用に抑えて作っています。 肥料を抑えることで旨味は軽減しますが、香り良く、余韻のあるお茶に仕上がっています。 すっきりとした爽やかな味わいが特徴です。 水出し、お湯出し、どちらでも美味しくお召し上がりいただけます。 【内容量】50g 【原材料名】緑茶 ↓放置茶畑復興茶について、活動のきっかけ、活動内容はこちら https://editor.note.com/notes/n648ea8492916/edit/

ハイブリッドティー・ハーブ緑茶 【Peaceful Green・ピースフルグリーン】30g 【ブレンド内容】 深蒸し茶、リンデンフラワー、カモミール、レモングラス、バタフライピー 心がなごむ落ち着いた淡い緑色。 気持ちがふわっと軽くなる、穏やかでフラワリーな香りは、イライラや不安で眠れない時や心が癒されたい時におすすめ。 安心感に満たされ、心がゆったりやわらぐハーブ緑茶です。 【テイスティング】 ●水出し ○気持ちがなごむ落ち着いた薄い緑色 ○穏やかですっきりとした味わい（深蒸し茶） ○透明感のある味わい（レモングラス） ○ほのかに甘く優しく華やかな香り（カモミールとリンデン） ●お湯出し ○気持ちがなごむ落ち着いた薄い緑色 ○落ち着きのある穏やかな旨渋味（深蒸し茶） ○透明感のある味わい（レモングラス） ○ほのかに甘く優しく華やかな香り（カモミールとリンデン） 【ペアリング】 ●水出し ○サラダやサンドイッチなど、生野菜を多く使った料理と味わいがなじみ、ハーブの華やかな香りが優しいアクセント ○トマト系の料理と味わいがなじみ、ハーブの華やかな香りが優しく引き立てる ●お湯出し ○抹茶系スイーツのほろ苦い味わいを、深蒸し茶が穏やかに包み込み、リンデンとカモミールの香りが優しく華やかなアクセント ○生クリームやバニラ系のスイーツに味わいがなじみ、　ハーブの華やかな香りが優しいアクセント 【セルフケア】 ●水出し ○リラックスして仕事や勉強に取り組みたい時に ○スポーツ後や入浴後など、穏やかにクールダウンしたい時に ○イライラしたり、不安で眠れない時など、気持ちを落ち着かせたい時に ●お湯出し ○リラックスして仕事や勉強に取り組みたい時に ○スポーツ前や入浴前など、リラックスして取り組みたい時に ○イライラや不安、緊張する時など、気持ちを落ち着けたり癒されたい時に

ハイブリッドティー・ハーブ緑茶 【Gentle Blue・ジェントルブルー】30g 【ブレンド内容】 浅蒸し茶、レモングラス、レモンマートル、リンデンフラワー、スペアミント、バタフライピー、コーンフラワー 気持ちが冷静になる、落ち着いた青色。 リフレッシュにぴったりなレモン系の爽やかな香りは、仕事や勉強中に気持ちを切り替えたい時、寝起きの悪い朝や雨の日のすっきりしたい時におすすめ。そよ風に包まれたように、気持ちをすっきり整えるハーブ緑茶です。 【テイスティング】 ●水出し ○気持ちが冷静になる落ち着いた青色 ○ほどよい旨味とほのかな渋味の後味（浅蒸し茶） ○透明感のあるさっぱりとした味わい（レモングラス） ○レモンのような甘く爽やかな香り（レモンマートル） ○ほのかな清涼感（スペアミント） ●お湯出し ○安心感のあるやや緑がかった明るい青色 ○ほどよい旨味とまろやかな渋味の後味（浅蒸し茶） ○爽やかですっきりした味わい（レモングラス） ○レモンのような甘く爽やかな香り（レモンマートル） ○ほのかな清涼感（スペアミント） 【ペアリング】 ●水出し ○白身魚のムニエルやカルパッチョなど、シンプルな海鮮料理をハーブの香りが爽やかに引き立てつつ、後味をすっきりと切り替える ○フレッシュチーズや生野菜などの料理に、ハーブの香りが爽やかなアクセントになり、後味をすっきり切り替える ●お湯出し ○レアチーズケーキや柑橘系のスイーツなどの味わいとなじみつつ、ハーブの香りが爽やかなアクセント 【セルフケア】 ●水出し ○仕事や勉強の後など、気持ちを切り替えつつリラックスしたい時に ○スポーツ後や入浴後など、気持ちをすっきりさせつつ落ち着きたい時に ○気持ちが晴れない時や寝る前など、気持ちを爽やかに切り替えつつ鎮めたい時に ●お湯出し ○仕事や勉強、家事の合間のリフレッシュに ○スポーツ前や入浴前など、気持ちをすっきりさせつつパフォーマンスを上げたい時に ○寝起きの悪い朝や雨の日など、気持ちを爽やかにしたい時に ○試験前やプレゼン前など、気持ちを落ち着けつつパフォーマンスを上げたい時に

ハイブリッドティー・ハーブ緑茶 【Joyful Pink・ジョイフルピンク】30g 【ブレンド内容】 棒茶、リンデンフラワー、ハニーブッシュ、オレンジフラワー、ハイビスカス、ローズレッド、ビーツ 心が癒されるピンク色。 気分が上向きになる、甘酸っぱくフルーティーでジューシーな味わいは、美肌対策や疲労回復、ホルモンの乱れが気になる時などにおすすめ。 内に眠る魅力を引き出す、心ときめくハーブ緑茶です。 【テイスティング】 ●水出し ○気持ちが華やかになるはっきりしたピンク色 ○まろやかな味わい（棒茶） ○透明感のある味わい（ハニーブッシュ） ○爽やかな酸味とすっきりした後味（ハイビスカス） ○ジューシーでフルーティーな香り（リンデン、ハニーブッシュ、オレンジフラワー） ●お湯出し ○気持ちが癒されるややオレンジがかったピンク色 ○ややまろやかな味わい（棒茶） ○透明感のある味わい（ハニーブッシュ） ○ほのかな酸味（ハイビスカス） ○ジューシーでフルーティーな香り（リンデン、ハニーブッシュ、オレンジフラワー） 【ペアリング】 ●水出し ○スリランカや南インドなどのスパイシーな料理とハーブの香りが華やかになじみ、後味をすっきり切り替える ○リンゴ酢やバルサミコ酢など酸味のある料理をハーブの香りが華やかに引き立て、ハーブ緑茶の酸味が爽やかになじむ ●お湯出し ○フルーツ系のスイーツをハーブの香りが華やかに引き立て、爽やかな酸味が後味をすっきり切り替える 【セルフケア】 ●水出し ○仕事や勉強の合間のリフレッシュや疲労回復に ○スポーツ後や入浴後など、疲労回復や肌の調子を整えたい時に ○緊張や不安を和らげたい時や寝る前など、ストレスから解放されたい時に ●お湯出し ○仕事や勉強の合間のリフレッシュや疲労回復に ○スポーツ前や入浴前など、パフォーマンスを高めたり代謝を促進させたい時に ○寝起きの悪い朝や雨の日など、気持ちをしゃきっとさせたい時に ○試験前やプレゼン前など、気持ちを引き締めつつ集中したい時に

ハイブリッドティー・ハーブ緑茶 【Smily Yellow・スマイリーイエロー】30g 【ブレンド内容】 玄米茶、レモングラス、レモンマートル、ハニーブッシュ、ジンジャー、カレンデュラ 気持ちが和らぐ温かみのある黄色。 心がほっとする甘こうばしくて爽やかな香りと、ほのかなジンジャーのスパイシー感がアクセントになります. 前向きに頑張りたい時や疲労回復やアンチエイジングにおすすめ。 気持ちを前向きに励ましてくれる、心弾むハーブ緑茶です。 【テイスティング】 ●水出し ○気持ちが和らぐ温かみのある黄色 ○甘こうばしい香り(玄米） ○透明感のあるすっきりした味わい（緑茶、レモングラス） ○フルーティーで爽やかな香り（レモンマートル、ハニーブッシュ） ○ほのかなスパイシー感（ジンジャー） ●お湯出し ○気持ちが和らぐ温かみのある黄色 ○甘こうばしい香り(玄米） ○透明感のあるまろやかな味わい（緑茶、レモングラス） ○フルーティーで爽やかな香り（レモンマートル、ハニーブッシュ） ○ほのかなスパイシー感（ジンジャー） 【ペアリング】 ●水出し ○マヨネーズ系、クリーム系、トマト系の料理に、玄米とハーブのほのかな華やかさとスパイシーさのアクセント ○焼くタイプのチーズ料理に味わいがなじみつつ、ハーブのほのかな華やかさとスパイシーさのアクセント​ ●お湯出し ○ショコラ系スイーツのほろ苦さを、玄米の香りが優しく包み込み、レモングラス、レモンマートル、ハニーブッシュが爽やかな余韻。ジンジャーのスパイシー感が大人のアクセント。 ○焼き菓子やベイクドチーズケーキ、カスタード系のスイーツとなじみつつ、玄米とジンジャーがこうばしくスパイシーなアクセント。 【セルフケア】 ●水出し ○仕事や勉強の合間のリラックスや疲労回復に ○スポーツ後や入浴後など、疲労回復やアンチエイジング対策に ○不安を和らげたい時や気持ちを明るくしたい時に​ ●お湯出し ○仕事や勉強の合間のリラックスや疲労回復に ○スポーツ前や入浴前など、代謝促進やアンチエイジング対策に ○元気を出したい時や新しいことに挑戦したい時に

ハイブリッドティー・ハーブ緑茶 【Cheerful Orange・チアフルオレンジ】30g 【ブレンド内容】 ほうじ茶、ハニーブッシュ、リンデンフラワー、ローズレッド、サフラワー、ビーツ やる気を後押しする、深みのあるオレンジ色。 気持ちが明るくなる、こうばしいフローラルな香りは、やる気や行動力を高めたい時、代謝促進やアンチエイジングにおすすめ。モチベーションアップで、心上向くハーブ緑茶です。 【テイスティング】 ●水出し ○落ち着いた深みのあるオレンジ色 ○重厚感のある甘こうばしい香りと、ほのかに渋味のあるさっぱりした後味（ほうじ茶） ○透明感のある味わい（ハニーブッシュ） ○華やかな香りの余韻（ハニーブッシュ、リンデン、ローズレッド） ●お湯出し ○落ち着いた深みのあるオレンジ色 ○重厚感のある甘こうばしい香りと、ほのかな渋味のあるまろやかな後味　(ほうじ茶） ○透明感のある味わい（ハニーブッシュ） ○華やかな香りの余韻（ハニーブッシュ、リンデン、ローズレッド） 【ペアリング】 ●水出し ○酢豚など中華系の炒め物や揚げ物料理を、ハーブの華やかな香りが引き立てつつ味わいがなじみ、後味をさっぱり切り替える ○バーベキューソースや照り焼き系の料理に、ハーブの華やかな香りがアクセントとなり、後味をさっぱり切り替える ●お湯出し ○ナッツ系のスイーツにほうじ茶の甘こうばしい香りが馴染みつつ、華やかなハーブの香りがアクセント。クリームの濃厚なまろやかさをほうじ茶がさっぱり切り替える ○焼き菓子やベイクド系のチーズケーキとほうじ茶のなじみつつ、ほうじ茶の甘こうばしい香りが馴染みつつ、華やかなハーブの香りがアクセント。後味をほうじ茶がさっぱり切り替える 【セルフケア】 ●水出し ○仕事や勉強の合間のリラックスや、やる気を出したい時に ○スポーツ後や入浴後など、代謝を促しつつアンチエイジング対策に ○ストレスを和らげたい時や自信を高めたい時に ●お湯出し ○仕事や勉強の合間のリフレッシュや、やる気を出したい時に ○スポーツ前や入浴前など、体を温めつつアンチエイジング対策に ○心と体を温めたい時や行動力を高めたい時に

ハイブリッドティー・ハーブ緑茶 【Elegant Violet・エレガントバイオレット】30g 【ブレンド内容】 浅蒸し茶、リンデンフラワー、レモングラス、レモンマートル、ハイビスカス、バイオレットフラワー、バタフライピー、ラベンダー 気持ちを安定させる落ち着いた紫色。 心にそっと寄り添う華やかでエレガントな香りは、緊張やイライラを落ち着かせたい時や、気持ちが高ぶって眠れない時におすすめ。 内に隠れた素直さや直感を取り戻し、心やすらぐハーブ緑茶です 【テイスティング】 ●水出し ○気持ちを安定させる落ち着いた紫色 ○すっきりとした味わい（浅蒸し茶、レモングラス） ○ほのかな酸味（ハイビスカス） ○ほのかに甘く爽やかな香り（レモンマートル） ○大人っぽい華やかな香り（リンデン、ラベンダー） ●お湯出し ○気持ちを安定させる落ち着いた紫色 ○すっきりとした味わい、まろやかな後味（浅蒸し茶、レモングラス） ○ほのかな酸味（ハイビスカス） ○ほのかに甘く爽やかな香り（レモンマートル） ○大人っぽい華やかな香り（リンデン、ラベンダー） 【ペアリング】 ●水出し ○フレンチドレッシングのサラダやカルパッチョなどの味わいとなじみ、上品で華やかなハーブの香りがアクセント ●お湯出し ○ハイビスカスのほのかな酸味がクリームの甘い後味を爽やかに切り替える ○バニラ系、生クリーム系、杏仁豆腐などのスイーツに、ハーブの落ち着いた華やかな香りがアクセント 【セルフケア】 ●水出し ○仕事や勉強の合間のリラックスや、落ち着いて取り組みたい時に ○スポーツ後や入浴後など、気持ちを落ち着かせつつ疲労回復に ○精神のバランスを整えたい時や穏やかな眠りに就きたい時に ●お湯出し ○仕事や勉強の合間に気持ちを整えたい時や、新たなアイデアを考える時に ○スポーツ前や入浴前など、気持ちを落ち着かせつつ自分に向き合いたい時に ○精神のバランスを整えたい時や穏やかな眠りに就きたい時に

オンデマンド講座（好きな時間に動画を視聴して学ぶ形式）なので、空いた時間に学習できます。 拝啓　日本茶インストラクター様 https://note.com/holistictea_life/n/n161dde648ba0 日本茶の個性を、料理や人、シーンに合わせて選定できるスキルを身に着けることで、頭の健康、心の健康、体の健康を引き出し、食を通して自分も周りも幸せに導くことを目指します。 オンライン講座は、動画とテキスト、送付する日本茶と、各自でご用意いただいたソースやスイーツを使ってペアリングを学びます。 【受講期間】 受講期間：発送日から半年間 【教材】 ●テキスト：１冊 ●茶彩師ペアリング用 匠の緑茶セット：１セット（8種：各60g） 石司麻美が実際に足を運んで厳選した、製法別６種＋バリエーション２種の、計８種類の日本茶のセット。8種類を水出しして味わいの違いを比べたり、料理やスイーツに合わせてペアリングをお楽しみいただけます。 ※期間内に規定のレポートを提出いただいた方に、修了証を発行いたします。 【カリキュラム】 ❶茶彩師とは 茶彩師の役割 ❷日本茶はスーパー飲料 淹れる温度で「エナジードリンク」にも「リラクゼーションドリンク」にもなり、料理の味わいも深められる日本茶の魅力を学びます。 ❸日本茶の水出しテイスティング 教材の日本茶８種の水出しをテイスティングしながら、日本茶の分類や個性、選び方などを学びます。 ❹水出しの淹れ方 水出しの方法、メリットを学びます。 ❺ソースとスイーツの選定 ペアリングを行う際の味の捉え方の基礎を学びます。 ご自身で用意していただくソースとスイーツの選定法をお話します。 ❻相性表の作成 ペアリングジャッジ基準を使い、ソースと日本茶の相性、スイーツと日本茶の相性を実践で学びます。 ❼味覚音感で味わい力を磨く 味覚音感という、味わいを音楽のように捉える捉え方で、味覚意識を高める料理の味わい方を学びます。 ❽ペアリングの留意点 日々の食生活に応用できる、料理やスイーツの味わい方とペアリングのコツを学びます。 ❾ハーブ緑茶ペアリング 日本茶にハーブを加えることで、より広がるペアリングの楽しさを学びます。 また、日本茶にアレンジやカスタマイズをすることで、日本茶の楽しみ方の可能性を体験します。 （※教材にハーブは含まれません） ❿ワークショップ ❶～❾までに学んだことを復習しながら、イベントやワークショップで活用できる日本茶ペアリングのお話をします。 【お願い】 ・こちらの動画やテキストを元に学習や活動された内容をＳＮＳ上に投稿する際は、ハッシュタグ 「＃茶彩師」を付けていただけますと、とても嬉しいです。 ・学習の内容に関するご質問等は、受講期間内でしたら受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。 ・購入を検討されている方で、何かご不明な点等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。 【禁止事項】 ・動画と教材はマインドフル・テイスティング・ジャパンに著作権があります。ご購入いただきましたＵＲＬやパスワードをＳＮＳ等で公開したり、第三者へ譲渡・転売すること等は固くお断りいたします。 ・動画や教材の一部または全部を当社に無断で、転載や複製することを固くお断りいたします。 茶彩師講座・紹介ページ（写真付きで見やすく解説してあります） https://note.com/holistictea_life/n/n453aeb04758a

ハイブリッドティー・ハーブ緑茶ペアリング茶彩師 資格取得講座 【教材】 ・テキスト：１冊（テキストに動画URLの記載があります。） ・ハーブ緑茶ペアリング用 日本茶＆ハーブ 　日本茶5種類（浅蒸し茶、深蒸し茶、棒茶、玄米茶、ほうじ茶） 　ハーブ6種類（カモミール、ジンジャー、ハイビスカス、ミント、レモングラス、ローズマリー） ・進め方の手引き（A４で1枚） ・レポート用紙 【受講にあたってご用意いただくもの】 ・パソコンやスマートフォンなど、動画を視聴できる環境 ・日本茶やハーブを水出しするためのスケール（はかり）、ボトル、茶こし、冷蔵庫 ・ペアリング実践で使用するソース7種、スイーツ6種（テキストや動画でご案内します） 【受講期間】 受講期間：発送日から半年間 「ハーブ緑茶ペアリング茶彩師 資格取得講座」は、食べ物、体調、気分やシーンに合わせてハーブ緑茶ペアリングを行い、食の断捨離セルフケアを実践し伝えられるようになることを目指します。 独自のハーブ緑茶ペアリング方式をもとに作成したレシピ集を元に、食事を楽しむペアリングやセルフケアとして日々取り組める内容です。 オンデマンド動画と教材（テキストとハーブ、日本茶）を使って進めていくので、都合の良い時間に受講でき、受講期間中は何度でも動画を見直すことができます。 講座内容は、 Lesson❶茶彩師とは Lesson❷日本茶はスーパー飲料 Lesson❸水出しの日本茶&ハーブテイスティング Lesson❹水出しの淹れ方 Lesson❺ソースとスイーツの選定 Lesson❻相性表の作成 Lesson❼味覚音感で味わい力を磨く Lesson❽ティーペアリングの留意点 Lesson❾ハーブ緑茶ブレンド方式 Lesson❿ワークショップ です。 詳しい内容は、以下のURLからご覧ください。 https://note.com/holistictea_life/n/n10acdba60b86

【セット内容】 ・マインドフルネス専用日本茶5種類 （玉露、浅蒸し茶、深蒸し茶、棒茶　各30g、ほうじ茶　20g） ・楽しみ方のしおり 【ご用意いただくもの】 ・日本茶を水出しするためのスケール（はかり）、ボトルやタッパー、茶こし、冷蔵庫 【匠の利き茶とは？】 日本茶本来の個性がわかりやすく、マインドフルネスに向いている製法別5種類の日本茶のラインナップです。（玉露、深蒸し茶、浅蒸し茶、棒茶、ほうじ茶） 日本に数多くいる茶匠の中でも、特に真摯にお茶に向き合い、その人柄がお茶に表れるような、私が尊敬する卓越した茶匠の手がけた日本茶を選びました。 日本茶を単独で「主役」としてお楽しみいただくのはもちろん、料理やスイーツの味わいを深める「名脇役」としてのマインドフルネスもお楽しみください。 ※それぞれのお茶に、マインドフルネス用の専用動画リンク付き。 【10分間の玉露の瞑想】 https://vimeo.com/690203922 【匠の利き茶セットでできること】 ・製法別5種類のお茶の利き茶ができる ・マインドフルネスとして楽しめる ・料理やスイーツに合わせてティーペアリングを楽しめる ・水出しが基本なので、急須を持っていない方でも楽しめる ・水出しすることでカフェインレスになるため、お子さまも楽しめる ・水出しにしたお茶は、レンジ等で温めても大丈夫です。（カフェインレスでお楽しみいただけます。） より詳しい内容は以下のURLからご覧ください。 https://note.com/holistictea_life/n/n61774171b3bd

『日本茶ペアリング講座』は、さまざまな食事に合わせた日本茶ペアリングを学べる講座です。 独自のハーブ緑茶ペアリング方式をもとに作成したレシピ集を元に、食事を楽しむペアリングに日々取り組める内容です。 オンデマンド動画と教材（厳選した日本茶5種）を使って進めていくので、都合の良い時間に受講でき、受講期間中は何度でも動画を見直すことができます。 【日本茶ペアリング講座とは】 ・日本茶ペアリングを気軽に体験できる。 ・基本は水出しで行うので、急須を持っていない人も楽しめる。 ・食事をより豊かに味わうことができる。 ・日本茶の活用の幅が広がる。 ・新たな食意識や健康意識が生まれる。 【教材内容】 ・日本茶5種類（玉露、浅蒸し茶、深蒸し茶、棒茶 各30g、ほうじ茶 20g） 　教材で使用するお茶の詳しい説明はこちらをごらんください。 ・進め方の手引き ・テキスト ・レポート用紙 ・修了証（期間内にレポートを提出いただいた方には、認定後に修了書を送付いたします。） 【受講にあたってご用意いただくもの】 ・パソコンやスマートフォンなどで動画を視聴できる環境 ・日本茶を水出しするためのスケール（はかり）、ボトルやタッパー、茶こし、冷蔵庫 【カリキュラム】 この講座では、以下の5項目を学びます。 ❶日本茶の魅力 ❷日本茶ペアリングの魅力 ❸日本茶ペアリング実践法 ❹日本茶ペアリング ❺日本茶ペアリング茶彩師について より詳しい内容は以下のURLからご覧ください。 https://note.com/holistictea_life/n/ndeb70d18e05b