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hiyoriのお菓子(開業までの道のり)
2018年11月18日 22:35
初・ドーナツ作り。こちらはお店で教わったのではなく、完全趣味で作ってみました。イースト発酵でふわふわもちもち。電子レンジの発酵機能を使って発酵させたものの、あれ？あんまり膨らまない。。という感じで発酵後の生地が不穏な状態でしたが、食べてみたら、まあそれなりに美味しい！（売り物にはできないけど；）トッピングは、蜂蜜グレーズと、シンプルにグラニュー糖、そしてドーナツの穴の部分を揚げた、まある
2018年11月2日 23:44
栗の渋皮煮、サツマイモの甘露煮を使ってタルトを作りました。以前、タルト・オ・シトロンの作り方に載せた、パート・シュクレ（タルト生地）とクレームダマンドを使います。タルト・オ・シトロンhttps://note.mu/hiyoriokashi/n/nb8ddb400423e～栗のタルト～タルト型にパート・シュクレを敷いて、クレームダマンドを入れます。その上に栗の渋皮煮を4分の１カットしたも
