栗仕事で手作りモンブラン🧁
今日のおやつは、手作りモンブラン🥰
日本の皆さまが梅仕事を頑張っていらっしゃるのを見て、私も負けじと栗仕事🌰に精をだしてみました。今まで、甘栗や生の栗からマロンペーストを作っていて、渋皮煮は初挑戦！ 鬼皮をむいてからの、ゆでこぼす煮汁の赤さにびっくり。これは3度目の色なので、随分薄いです。
まずロールケーキを焼いて、チョコと生クリームが1：2のクリームで巻く。中心のクリームの部分に栗の先を差し込んで安定させました。
栗のまわりに、生クリームをまとわせます。この時、上がとんがっていた方がクリームを載せやすいことに気づく…
渋皮煮から作った贅沢なマロンクリームを載せます。モンブラン用の口金を持っていないので、丸口でラインを書いた。うーん、イマイチ。
四つ作ったので、それぞれ違う口金を試すも、なんかしっくりこない。
結局ヘラでのばして、星形でごまかしてみました。
チョコのトッピングは「栗」にしたかったけど、文字が大きすぎ、とても不安定だったので…
ハートに変更しました。今は冬のはずなんですけど、今日は暑い。先ほど、娘を迎えに学校まで車を走らせた時に見た、車内の温度計は28°なり。チョコがあっという間に溶けていきます。
ほらね、寝ちゃった。ご覧いただきましてありがとうございます♪