🎃かぼちゃの煮物と暮らしの面取り🎃

遅番を活かして、朝のうちにかぼちゃを切って面取りしたので、本日の「ノーベル下ごしらえ大賞」を受賞しました、ありがとうございました😊🏆

無水鍋にかぼちゃを入れて、かぼちゃの半分が浸かるくらいのお水とうね乃だしを加えて蒸し煮にして、火が通ってきたら、薄口醤油とみりんで味を整えたら完成です。

面取りなんてしなくても大して味は変わらないし、煮崩れる時は煮崩れる。それでも面取りには、「面取りの美」というのものがあるように思う。

どんな過ごし方でもそれなりに暮らしていけるけれど、「丁寧に暮らす」ということは、取りも直さず「暮らしの面取り」を怠らないということではないか。