【ハーブの育て方・成長記録】チャイブ
<チャイブとはどんなハーブ?>チャイブはネギの一種です。そのため、味もネギと似ていますが、それよりもほんの少しだけまろやかです。
■料理一般的に使われるのは葉と花。
・葉はネギの様に薬味としても重宝します。またサラダやスープなどの風味付け、肉料理や魚料理などの香味付けにも使えます。
・花は彩りにもちいたり、ビネガーに漬け込んで風味を楽しみます。
また、通常あまり使用しない球茎ですが、これもピクルスにすれば味わい深いです。
肉、魚、卵、野菜とさまざまなものに使用できるチャイ