【ハーブの育て方・成長記録】ディル

＜ディルとはどんなハーブ？＞

■料理

特に魚料理に合うハーブとして知られていますが、

料理としての利用方法はたくさんあります。

肉、魚、卵料理やスープ、ポテトサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バターやクリームチーズに練りこんだり、　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピクルスやビネガー、オイルに漬け込んだり

■香り

葉や茎にはすっきりとした爽やかな芳香があり、噛むとほんのりと甘みを感じます

■効果

香辛料・生薬として広く栽培・利用されてきたディルは様々な効果があるまさに

デトックスハーブです。

胃もたれの解消や、下痢や便秘の解消　を促進、

東洋では、漢方薬として食欲不振や嘔吐・下痢・腹痛などの症状に用いられています。

＜ディルの育て方＞

■種について

購入した種はこちらです。

今回は鉢植えをしていきます。

鉢植えの準備仕方はこちらの【家庭菜園初心者向】植木鉢の準備→種撒きを参考にしてください。

■鉢へのディルの種の撒き方

5cm程ずつ離れた、⭕の中に、

重ならない様に3〜５粒ほどずつ撒きます。

■1日目　種蒔き完了(2020年10月14日)

(僕は種蒔きすぎました。5〜7粒ほど撒きました…)

◎種まき後の育て方のPOINT

「POINT１」芽が出るまでは1日2回(朝と夕)に必ず水やりをする

「POINT２」日光の当たる場所に置く

■10日目　子葉が開く(2020年10月24日)

1つのポイントに、5本ずつくらいの子葉が開きました。（思った以上に発芽率が良かった！…）

◎子葉が開いた後の育て方のPOINT

「POINT１」水やりの頻度を変える「1日1回、表面が乾いていたら水をあげる」

「POINT２」新芽が出てきた段階で、混み合ってたら「間引き」を行う

このまますくすく育つディルを見守りたいところですが、

地獄の作業を忘れてはいけません。

「POINT２」で上げた、「間引き」です。

これがとても重要。

とにかく早いうちに間引きましょう、各ポイントに新芽を1つずつにします。

【ディルの間引き方】

ディルの根本を持って、根っこを傷付けないように、

ゆっくり、まっすぐ引っこ抜きます。

ディルの根っこは長いですが、意外と、「スッ」とストレス無く引き抜けました。

間引いたものは、捨てるのがもったいないので、食べるか他の植木鉢に移植します。

僕はパセリを育てていた植木鉢の中にディルを移植しました。（寄植えといいます）

※パセリとディルは相性が良いので寄植えをしましたが、中には相性の悪いハーブも在るので寄植えの際は注意が必要です。

■15日目　（おまけ）もし間引かなかったらどうなるか、、、、、、

ちなみに、実は僕はすぐに間引かなかったんです。(可愛くて間引けなかったんです…)

これが間引きをしなかった末路です…

混み合ってますね。間引きをしないままだと成長スピードが鈍化して、植物が大きく育ちません。

流石に間引きました。↓

だいぶスッキリしましたが、これでもまだ多いです。。。

■20日目　本葉が生える(2020年11月4日)

「間引き」を行った後、ディルの成長スピードが一気に上がります。

◎本葉が生えてきた後のPOINT

「POINT1」更に間引く。一本一本が空いていることを確認する。丈夫に育てるために、必ず必要な作業なのです。間引いたら大事に食べてあげれば大丈夫。

ディルっぽっくなってきました！

■30日目　本葉が育つ(2020年11月14日)

3つの鉢で比べます。以下の順番で成長速度も変化していました。

間引きをした鉢

移植してパセリと寄植えしているディル

移植したディル

①間引いた鉢のディルです

移植したディルです。

パセリ寄植えをしたディル

新しい鉢に移植したディル