ベジタリアンのクリスマス🎄ベジキッシュの簡単レシピ♬かぼちゃ＆ブロッコリーたっぷり！作り置きOK～🤗
プラントベース食の我が家では、ご馳走的メニューは「キッシュ」が定番になっています🎄
卵や乳製品も普段多くは食べませんが、今回は使っています。
しかし、野菜たっぷりで作るので、6人分以上のすごいボリュームで、卵は4個だけです。生クリームも使用せず、無脂肪乳を少量使いました。
メタボの人でも楽しめるレシピです。
ソイチーズが、手軽に手に入らないので普通の溶けるチーズを使用しています。
クラストは、パイ地にもしていません。そうするとバターや油脂が多すぎて、罪悪感が出てしまう……（私の場合は職業柄どうしても💦）
なので、
・薄力粉
・塩
・オリーブオイル少々
でクラスト部分は作ります。
中の野菜は、今回使用したのは以下のものです。
・かぼちゃ（電子レンジチンしておく）
・ブロッコリー（ゆでておく）
・長ネギ
・ドライトマト
よく入れるのは
・小松菜
・ほうれん草（下茹でしておく）
・コーン
・キノコ
・玉ねぎ
・黒オリーブ
です。
市販のキッシュを見たら、小さい一切れで600円以上していてびっくり!!
我が家の量を食べたら、5000円は軽く超えるでしょう💦
市販のものより美味しいと言ったら、自画自賛が過ぎると、誰かにぶっ叩かれそうですが、本当に美味しく出来上がるんです。
是非、作ってみて欲しい🤗
詳しい作り方は以下の記事を参考に！
料理の手順の写真もいっぱいあります。
テーブルにドカーンと出すと、見栄えもいい！
もう一つ良い点として、「少し前に作っておける」メニューなんです。作り立てが美味しい料理が多いと思いますが、これは数時間前に作っておける！
何なら、前日でも良い！
味が落ちないんです。
焼き立てはやわらかく切りにくいし、どっちにしろ少し冷めるまで置いてから切り分けます。
あれこれご馳走を作る人にとって嬉しい作り置きOKのメニュー♬
ワインと共にいただくと最高です～🍷
（👉チーズフォンデュなどチーズを多く使ったメニューは、冷たいビールと一緒に食べると胃の中で固まります。不消化になるので、ワインがおススメです。と、スイス人に言われたことを思い出しました～）
食費も光熱費もすべて高騰していて、手作りの良さが見直されている！
しかし、時間も体力も限界がある！
ベジ広間やnoteの記事では、楽な作り方ばかり紹介しているので参考にしてくださいね～💖
読んでいただいてありがとうございます💛
皆様の食卓が楽しいものでありますように💖
はつみ｜管理栄養士｜プラントベースの栄養と料理＠ベジ広間の縁側
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