毎年恒例のいちごジャム作り🍓部屋中が甘い香りでいっぱいになり、とても幸せな気分🥰砂糖はオリゴ糖が含まれる「てんさい糖」を使い、いちごの水分だけで煮詰めるから濃厚で美味しいし、余計なものも何も入っていなく安心。今年はレモンを多めに入れたよ🍋時期が少し早めだから、何回か作れそうだな💗
今日の晩ごはんはカジキマグロのムニエルにしたよ。チーズとハーブスパイスを混ぜたパン粉をまぶしてオリーブオイルでこんがりと焼いた。同じフライパンを使ってアボカドとブロッコリーにプチトマトをソテーに。グリーンサラダも一緒に盛って洗い物削減！コーンスープは豆乳とオーツミルクで乳を制限。
父の命日にて、花を供えに実家へ。母が日に日に老いて、お迎えが近いのだなと切なくなる。帰り道、車の中で一人泣いた。躾や教育にとても厳しく、今なら毒親と呼ばれるであろう類の人だが、大好きな大好きな母だ。今を生きよう、過ぎ去った昔のことなど、もうどうでもいい。誰も何も悪くないのだから。
今日の晩ごはんは親子丼。ちっともペスカタリアンじゃないな…ということで昨日の鍋で余った白菜と鰯のつみれを味噌汁にしてみたよ。鰯をまるごと使うつみれは血液サラサラにしてくれるから、健康に気を使う人にはぴったりなメニュー。おろし生姜を入れて心も身体もぽかぽかに。ごちそうさまでした！
今日の晩ごはんは赤魚の粕漬けを焼いたよ。汁椀は里芋入りの具だくさん豚汁に、納豆、箸休めはスイーツみたいな白花豆。こんな大きな赤魚が二尾で400円もしないなんて、本当にありがたい！美味しいし、安いし、身体にいいし、魚って食べだしたらやめられない食材だなぁ。今夜もごちそうさまでした♪
新年あけましておめでとうございます。 昨年はちょっといろいろとありましたが、渦巻は渦巻のまま。周囲を巻き込む自己中タイフーン、ぐるぐるうねって爆進なう。皆様に幸せを巻き散らかしてまいります。恒例の簡単クイックおせちとお雑煮でカンパ～イ！ 今年もどうぞよろしくお願い申し上げます♪
ツイッター（X）で 「抗がん剤」がトレンド入り。効かないだの、効くだの、医者自身は使わないだの、みんな好き勝手に言いたい放題。およしよ、サバイバーにもいろんな人がいる。それぞれの気持ちを抱えているし、症状も事情も千差万別、十人十色。がんと闘う立場になってみなきゃわからんことだよ。
超久しぶりに今日の晩ごはん。カジキの煮付けは小松菜の茎を一緒に、葉の部分は豚汁に入れて。「今日の大根、柔らかくてデカイのが混ざってる」って、厨二よ、それは山芋なんだ、里芋の代わりにね。もずく酢にミニ納豆、いつもの定番メニューでご勘弁m(__)m 厨二にはコロッケも。ご馳走でした。
今日は朝早くから再発・転移の定期検査で病院へ。生活も元に戻り復活した気になって暮らしていたが、爆弾を抱えていることを改めて思い出す。 けどモノは考えよう捉えようだ。毎日を謳歌できているんだから、結果がどうであれ何が変わるわけではない。造影剤のアレルギー反応が強く出なくて良かった。
今日の晩ごはんは、ほっけの塩焼きと酢豚にしたよ。と言っても酢豚の豚肉は厨ニ（息子）のお皿に。 小松菜の味噌汁に玉子を落として、ノンオイルのツナときゅうりのマヨネーズ和えに、発芽玄米入りご飯100g。 酢豚が少し甘いので、箸休め代わりにもなるかな。 食べ盛りの厨ニには納豆もプラス。
今日の晩ごはんは鮭の西京焼きと筑前煮にしたよ。豆腐とほうれん草のお味噌汁に玉子を丸ごと入れて、ミニ納豆、もずく酢、箸休めはちょっぴり甘い切干大根。西京焼きはどうしても焦げちゃうんだけど、黒い部分は食べないようにしないと。。デザートはリンゴ（シナノイースト）に低糖ヤクルトだい♪
ときどきTwitter（X）で闘病ご飯を投稿してるのだけど「魚メニューに悩む」との声があったので、今後可能な限りnoteで紹介する。 ▼今夜はブリが安くなってたから照焼きに。副菜は厚揚げとエリンギに小松菜のオイスターソース炒め。かぼちゃの味噌とミニ納豆、発芽玄米入りご飯100g。
今日の晩ごはんはアジフライ。付け合せはベビーリーフにプチトマト、ブロッコリーとツナにゆで卵をマヨネーズで和えたラザダはいくらでも食べられる！ もずくの味噌汁は柚子風味、れんこんを皮のままオリーブオリーブでこんがり焼いたステーキ、ほんのり甘いうぐいす豆を箸休めに。あぁ美味しかった♪
昨日は急遽、保護猫を迎えてバタバタ大騒ぎ。Amazonお急ぎ便であれこれ仕入れて、大型ケージを組み立てたり、ようやく一段落。複雑な環境下からの保護で、警戒しまくりの５か月の姫だが、まぁ可愛いく癒される。一連の苦労もすっとぶなぁ…って早速、親バカ炸裂！早く心を開いてくれますように。
実は、先日から熱が出たり下がったり。。色々と心配かけてはならないと、誤魔化していたけど、いよいよヤバイ。自分て思っていたより、抵抗力が下がっていることを痛感。ちょっと調子に乗り過ぎた、しばらく養生しないとあかんのだな。それにしても寝ても寝ても眠く、いくらでも眠れる。不思議だなぁ。
今日の晩ごはんは、銀鮭をバジルとレモンで一晩漬け込んだものをアボカドと一緒にオリーブオイルでソテーに。残りのアボカドはペースト状にしてクリームチーズと和えて。 グリーンサラダにはラディッシュを散らし、クラムチャウダーにポテトを沢山入れたから主食代わりで。 厨ニにはソーセージ付き。
明日は3か月毎の定期精密検査。ギリギリで微熱や咳も静まりリスケしなくて済みそうだ。術後再発する多くは3年以内というから、それなりに覚悟の上だが、また手術となったら流石に色々と厄介ぞ。日々、免疫力アップに努めてきたけど、今回の風邪はマズかったよなぁ。。何でもありませんように。
