御菓子司 あじ福
2019/03/22 22:52
無事に、お彼岸も終わりまして週末は、ここ毎週卒園式、卒業式の注文もありがたいことにいただいてます。先日の朝、幼稚園に卒園祝のお菓子を配達するために車を走らせてました。配達中のBGMは、毎回地元のAMラジオを聞いてます。(AMというところがこだわり)その車中で、卒業ソングのリクエスト曲として流れてきたのが森山直太朗さんの「さくら」この曲が出たときには、僕は高校をすでに卒業し、愛知に修
2019/03/19 18:34
お彼岸シーズン入りましたね。みなさん、お墓参り行きましたか？僕の地元鹿児島では、ご仏壇、お墓に供える花の使用量が全国一みたいですね。そういえば、僕も何かあるとよく墓参り行きます。そんな、お彼岸の和菓子と言えば「おはぎ」です。ちなみに、あじ福の「おはぎ」は、こしあん。粒餡を包んで、きな粉をまぶしたタイプの2種類です。呼び方や、種類は、地域や店でそれぞれ違いはありますが。今回は、季
2019/03/07 20:49
あじ福のスタッフメンバーでもある和菓子女子の「せせちゃん」が、あじ福通信を作ってくれました！今回は、3月号！オススメの和菓子や、季節の行事などを紹介してくれてます。店内に置いてますので、ぜひぜひご自由にお持ち帰りください！あじ福のウェブサイトの、お菓子の写真も、せせちゃんが撮ってくれてるんですが。せせちゃんの撮るお菓子の写真は、なんかお菓子がイキイキしてるというか、喜んでるみたい。
2019/03/06 00:18
無事に、お雛様の節句も終わりました。これからは、卒業式、卒園式のお菓子やイベント、そして「お茶会」が多くなります。「お茶会」は、茶道のことなんですが。なかなか一般の方は、経験したことないですよね（笑）あじ福では、茶道で使われる茶席菓子が一番のメインです。上生菓子と干菓子です。などなどです。基本的に、上生菓子は1人1個。干菓子は、1人2個(それぞれ違う種類を1個ずつ2個)
2019/03/02 20:13
タイトルが壮大すぎる（笑）岩ちゃんです。さてさて、早いものでもう3月！この前2月だと思ってたのに。当たり前か（笑）2月から3月に入ると一気に行事が増えますね。まずは、1日が高校の卒業式。毎年自分の時を思い出して、もう何年前か〜と毎年遠ざかっていく過去にしみじみ（笑）そして3日は、お雛様の節句。それ以降も、高校入試、合格発表、小学校中学校卒業式、卒園式、お彼岸など
2019/03/01 20:45
毎年1月5日の「いちごの日」からスタートする「いちご大福」。そもそも僕のダジャレ的な発想だったんですが。（笑）毎年少しずつ浸透してきまして。「もうすぐ、いちごの日だから、いちご大福始まりますね！」と12月になると声をかけていただけるようになりましち。継続って大事ですね（笑）そんな今年の「いちご大福」も2月いっぱいで終了でした。今年も本当に多くの皆さんに、食べていただきまして、ありが
2019/02/25 11:01
いつからこんなに人気者になってしまったんだろうか…。今ではすっかり冬の代名詞になってしまって、やれこしあんだ、白あんだ、おまけに大福の切り口を切ってイチゴを差し込むスタイルなんかも登場して、なんでもありだなぁ、とちょっとびっくりしてしまう。イチゴのあかはパッと明るく和菓子に花を添えてくれる。それをいい風に生かして、なので和菓子を可愛く見せてあげてほしい。和菓子は和むお菓子。その気持ちを忘れ
2019/02/25 08:55
カステラが好きだ。なんて言いつつも、小さい頃から今に至るまで、それほどカステラを食べた記憶はあまりない。勝手にカステラは長崎の人のものだと思っていたし、ましてやきれいにまっすぐ切られ、立派な箱に入ったカステラを食べた記憶はほとんどない。ただ、何年かに一回、山口に旅行にいく通り道にある和菓子屋さんでいつも買ってもらえていたカステラの切れ端。切れ端といっても、大きな型で焼いた時の端っこ
2019/02/23 23:07
最近よく耳にするインスタ映えスマホの普及により、誰もがカメラマンになりSNSの普及により、誰もが発信者になる時代になりました。そして、「いいね」という共感を求めて何が本当なのか、他の人と自分とを比べて何が自分の正直な気持ちなのかわからなくなる時も。そんな自分も、SNSやってるんですけどね（笑）以前、テレビ局からの取材オファーがありました。テーマは、「インスタ映え」担当の方も、あ
2019/02/21 18:31
更新スピードが早い！と思われるかもしれないですが、今回の投稿は以前Facebookで書いた和菓子教室についてです。そのままコピペです（笑）ではでは。。最近では、大変ありがたいことに和菓子教室のオファーを各地からいただいております。そこで、今回僕が和菓子教室を開催する思いをここで少し整理しておこうと思います。今では、県内、県外含めて一般の方。保育園、幼稚園。小学校。中学校。高校。
