私は「フォカッチャ」を知らなかった。 家人いわく、イタリアの四角く柔らかいパンだと言う。 家人の作ったフォカッチャを食べてみた。 確かに軟らかくモチモチした触感のパンである。 しかしトッピングのせいか、ただの分厚いピザであった。 後日、ピザの原形と知り、納得した。