#料理
これができれば褒められる「マッシュルームハンバーグ」
今まで、ハンバーグに「マッシュルーム」を入れていなかった人は、これから絶対入れてください。「玉ねぎの甘みと肉汁」にマッシュルームの香りが加わると家庭のテーブルが、「老舗の洋食店」に変身します。
材料 ３〜４人分 （調理時間：40分）
・合挽肉……………………400g
・玉ねぎ……………………1/2個
・マッシュルーム…………４個
・オリーブオイル…………大さじ２
・水…………………………50㎖
春キャベツのお好み焼き
「秋なすは嫁に食わすな」なんて言われるから。
これからは「春キャベツは旦那に食わせてあげない」んだ。
材料 ふたり分 （調理時間：25分）
・豚バラスライス………100g
・キャベツ…………………1/4玉
・長芋………………………150g
・たまご……………………2個
・サラダ油…………………適量
＜A＞
・小麦粉……………………60g
・和風だし…………………50㎖（水に白だしを混ぜるだけでも
鶏肉とブロッコリーのカシューナッツキーマカレー
キーマカレーは、煮込む時間が少なくてありがたい。
今日は、鶏肉にブロッコリーを入れて挑戦します。
クタクタになったブロコッリーが、甘くておいしいはず。
フライパンの中で、グツグツ煮込まれているカレーにスプーンを入れて、
“ひとすくい”思った通り、成功です。
材料 ３〜４人分 （調理時間：30分）
・とりひき肉………………350g
・玉ねぎ……………………1/2個
・にんにく…………………1かけ
ホタテのパセリチャーハン
パセリ入りのチャーハンを食べたのは、４年前の上海のホテルでのこと。
席に案内されると、真っ白なテーブルクロスに、光沢のある糸でセンスよく刺繍がほどこされていた。
チャーハンを頼むと卵は白身だけで具はホタテとねぎ、そしてグリーンの鮮やかなパセリ。
口に含むとうま味の中に、適度に主張するパセリの香り。
食欲は頂点へと向かっていったのだった。
材料 ふたり分 （調理時間：30分）
・ボイルホタテ…
B.L.P ベーコンレタスパスタ
オイスターソースを少しだけ入れるとおいしいです。オイスターソースがない場合は、粉チーズを振ってどうぞ。
材料 2人分 （調理時間：20分）
・ブロックベーコン…………80g
・レタス………………………４枚
・にんにく……………………１かけ
・鷹の爪………………………１本
・オリーブオイル……………大さじ２
・白ワイン……………………大さじ２
・オイスターソース…………小さじ１
・パスタ………
スパークリングフルーツレモネード
ドライフルーツの優しい甘みがおいしい炭酸ジュース。家でのリフレッシュにおすすめです。
ドライフルーツシロップ材料 ４杯分
（調理時間：5分）粗熱をとる１時間を除く
・ドライピーチ…………………30g
・ドライパイナップル…………30g
・レーズン………………………15g
・水………………………………150㎖
スパークリングフルーツレモネードの作り方
・ドライフルーツシロップ……大さじ３
・レ
「フロランタンの美味しいところだけ」アーモンドのキャラメルがけバニラアイス
クッキーを作るのは“めんどう”だから、フロランタンの上にかかった「美味しいところだけ」を作る。
砂糖を煮詰めて、ほろ苦い“キャラメルの香り”がしてきたら、「バターとはちみつ」を溶かす。そこに「アーモンド」をたっぷり入れて、冷めるのを待ってアイスの上へ。
材料 作りやすい分量 （調理時間：25分）
・アーモンドスライス……………40g
・グラニュー糖……………………大さじ3
・水………………………
本当は内緒のはずだった「バターたまごサンド」
たいてい「たまごサンド」は私を裏切らない。
コンビニであろうが、ホテルのラウンジであろうが、
その時々で適度にお腹を満たし、ほっこりとさせてくれる。
ただ、断言できる。私の「たまごサンド」それを超えていく。
材料 ふたり分 （調理時間：15分）
・食パン………………………４枚（８枚切り）
・たまご………………………3個
・バター………………………15g
＜A＞
・塩……………………………ひとつま
今日から市販品を卒業する「マイベスト麻婆豆腐」
中華合わせ味噌を作っておくと麻婆豆腐も簡単に本格的に作れます。
人生でたくさん食べる定番料理こそ、マイベストレシピを覚えておきたいですよね。
材料 ふたり分 （調理時間：30分）
・豚ひき肉………………80g
・豚肩ロース厚切り……50g（もちろん入れなくて作れます）
・長ねぎ…………………1/2本
・にんにく………………１かけ
・絹ごし豆腐……………１丁（400g）
・酒………………………大さ