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エノガストロの道 !!!
2021年1月31日 19:02
ロンバルディーア州の州都ミラノから東北東約23kmにある人口約2万人の町ゴルゴンゾーラで作られる「世界三大ブルーチーズ」にノミネートされるゴルゴンゾーラチーズを使ったパスタ。ゴルゴンゾーラはパスタだけでなく。。。
2021年1月23日 09:57
ミラノを州都とするロンバルデイア州の北部コモ湖から北東に伸びるヴァルテッリーナ渓谷の伝統料理。この地で作られる蕎麦の実を粉にして使った前菜。一緒にチコリやサラダと共に食べます。蕎麦粉を使うのもビックリかも知れませんが、材料にグラッパ(蒸留酒)が入っておりいかにも山男たちの食べる一品ってとこでしょうか。そして中からトロ〜リ。秋から冬に現地で栽培されたネビオーロ種の赤ワインと共に。。。 あ〜 た
