心臓病や糖尿病からあなたを守る善玉の脂肪

　糖尿病や心臓病への恐怖から、多くの人は脂肪を「敵」だと考えています。しかし、特に木の実のような健康的な脂肪を摂取する場合は、それは真実からかけ離れています。ご存知のとおり、ナッツには脂肪が含まれているため「体に悪い」という誤った説が信じられています。ナッツには脂肪が含まれていますが、それは「良い」（無毒の）脂肪であり、余分な体重を減らし、心臓病を防ぎ、血糖値のバランスを保つのに役立ちます。木の実の効能は科学的にも裏付けられています。
 
●ナッツは糖尿病のリスクを下げる
　ナッツを食べると血中脂肪と血糖値が下がることが研究で明らかになりました。ナッツは、インスリン抵抗性、炎症、LDLコレステロールを低下させるのに欠かせないミネラル、ビタミン、タンパク質、不飽和脂肪の優れた組み合わせです。トロントのセントマイケル病院で実施され、BMJ Openに掲載された研究では、木の実を摂取すると、メタボリックシンドロームの5つの指標のうちの2つである血糖値とトリグリセリド値が減少することがわかりました。
 
以下の 3 つに該当する人はメタボリックシンドロームであると診断されます。
·        高トリグリセリド
·        高血糖
·        高血圧
·        腰回りの余分な脂肪
·        HDL（高密度リポタンパク質）レベルが低い
 
　主任研究者のJohn Sievenpiper博士は、木の実を食事に取り入れた人は、対照食を摂取した人に比べて血糖値とトリグリセリド値が最も低下したと指摘しています。ナッツはカロリーが高いにもかかわらず、他のメタボリック症候群の危険因子に悪影響を及ぼさなかったことから、ナッツが健康に悪いという神話がさらに覆されました。この研究では、患者は1日にナッツをわずか50グラムしか摂取しませんでした。

　さらに、研究ではナッツは血糖値やトリグリセリドの管理に役立つだけでなく、多くの慢性疾患の根本的要因である炎症や酸化ストレスと戦う上で重要な役割を果たす可能性があることが裏付けられています。ナラティブレビューでは、アーモンドやクルミなどの特定のナッツは炎症に良い影響を与え、ブラジルナッツなどの他のナッツは酸化ストレスを軽減する可能性があることが強調されています。酸化ストレスと炎症は心臓病や糖尿病を含む多くの非感染性疾患（NCD）の主な原因であるため、これらの効果は特に重要です。また、注目すべき点として、木の実は地中海ダイエットや高血圧を予防する食事療法（DASH食）に含まれています。どちらも LDL コレステロールを減らし、心臓病を予防する効果があることが知られています。
 
●健康に良い木の実
　健康に良い木の実としては、松の実、ピーカンナッツ、クルミ、ヒッコリーナッツ、カシューナッツ、ブラジルナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツ、栗、ピスタチオなどが挙げられます。血糖値とトリグリセリド（血中脂肪）を効果的にコントロールしたい場合は、毎日の食事に木の実を 50 グラム含めるようにしてください。
 
　そして最後に、最良の選択はオーガニックの発芽ナッツです。なぜなら、非オーガニックの木の実には、炎症、がん細胞の増殖、ホルモンの不均衡、さらにはさまざまな消化器系の問題を引き起こすことが知られている有毒化学物質が大量に含まれているからです。