マガジンのカバー画像

パン職人の修造　1〜55話　江川と修造シリーズ

58
本
パン職人の修造　江川と修造シリーズです。 口数は少ないがパンにかける情熱は人一倍の田所修造と、明るくてみんなに好かれるが実は人一倍頑固者の江川卓也がパン作りに挑戦していきます。各… もっと読む
運営しているクリエイター
青松花歩

#サワードゥ

青松花歩

青松花歩

パン職人の修造　江川と修造　初めに

パン職人の修造　江川と修造　初めに

パン職人の修造は、口数の少ない主人公の田所修造（たどころしゅうぞう）がパンにまつわる色々な出来事に出会うお話です。元は2021年3月に「パン屋のグロワール」のホームページのブログで始まりました。

九州から関東に出てきてパンロンドというパン屋に就職した田所修造は、妻の律子（りつこ）と緑（みどり）を日本に残してドイツにパンの修業に行き、26歳で日本に戻って2人と再会。またパンロンドの店主柚木（通称親

もっとみる
青松花歩

青松花歩

パン職人の修造44 江川と修造シリーズ Sourdough Scoring 江川

パン職人の修造44 江川と修造シリーズ Sourdough Scoring 江川

「江川、カットがガタガタじゃないか。引っ張りながら
カットしたらこうなるから次から気をつけろよ。」

「はい」

鷲羽はうっすら笑いながら江川をまた穴の開くほどじっと見た。

威嚇か！江川の顔の辺りに視線が粘りついて鬱陶しい。

大木は鷲羽と園部のものには「うん、少しぎこちないところもあるがまあ良いだろう」

江川は2人のカットをマジマジと見た。

2人との実力の差が激しい。

大木がカットして3

もっとみる
青松花歩

青松花歩

パン職人の修造43　江川と修造シリーズ Sourdough Scoring 江川

パン職人の修造43　江川と修造シリーズ Sourdough Scoring 江川

「あっ鷲羽君と園部君！」

ベッカライホルスの別室に入るなり江川は叫んだ。

一次審査への練習もそろそろ仕上がってきた頃、いつもの様に修造と江川はホルスにやって来ていた。

入ってきた二人をオーナーシェフの大木、20歳で同期の鷲羽と園部が見ていた。

「どうも」修造が3人に挨拶した。

「修造さん！おはようございます」
鷲羽は憧れの修造に一歩近づけて、嬉しさのあまり目を爛々と輝かせている。

大木

もっとみる