GION BEER KYOTO（祇園ビール）

乾杯はいつもビール。嬉しい時は喜びが倍増、悲しみや疲れは半減させてくれる。人と人とのつ…

GION BEER KYOTO（祇園ビール）

乾杯はいつもビール。嬉しい時は喜びが倍増、悲しみや疲れは半減させてくれる。人と人とのつながりが持てる「クラフトビール」で笑顔を生みだす。京都で女性醸造家を目指し、歴史や文化を守りながら新しい世界を創造したい。株式会社祇園ビールの物語。

春ですね

こんにちは。祇園ビールです。 京都で1番早く咲く桜が満開です！ Ale GION BEER KYOTOを南に下り、 一つ目の高辻通りを右に曲がると、“軟式野球発祥の地”があり、下京中学成学舎があります。 この時期になると、京都1番の桜を観る人で賑わっています。 昨年は、もう少し早かっただろうか、と振り返っています。 お店のグランドオープンで目まぐるしい日々だったため、うる覚えながらも1年の早さに圧倒されています。 春は気温も上がり、人の動きも活発。 今年も、観光客、地元

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    • 1周年を迎えました！

      こんばんは^ ^ 祇園ビールです。 無事、1周年を迎えられたこと、 皆様のおかげだと感謝申し上げます。 いつも、本当に多くの方に支えられていること、たくさんのお客さまに恵まれていること、 まだお会いしたことはないけれどずっと応援してくださっている方、 たくさんの方々に応援され、見守られていることを心から感謝しております。 本当にありがとうございます。 行きたいのに行けなくてごめん！とおっしゃってくださる方。 もうそのお気持ちだけでもありがたいことです。 むしろ、ごめんな

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      • 京都環境賞・奨励賞受賞しました！

        こんばんは、祇園ビールです。 本年の環境賞では、奨励賞をいただくことができました！！ ありがとうございます。 京都市における環境の保全に貢献している活動に対して、毎年募集されている賞です。 昨年は、観光都市におけるゴミ問題で参加賞、 今年は日々の取り組みについて、評価いただき、奨励賞を受賞することができました。 祇園ビールは、色々な取り組みを行なっている中で、オリジナルビールの副原料を、 京都府産にこだわり、また過剰在庫や廃棄食材などをアップサイクルし、美味しいビールに生

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        • 祇園ビールは京都のハブ

          こんばんは。 祇園ビールです。 先日、お越しの外国のお客さまに、当店で過ごされた時間が、心温まる時間だったとおっしゃっていただきました。 嬉しいお言葉に、 こちらが心温まりました。 私も海外旅行は、一人でも行けてしまうタイプで、最大限に楽しむために入念にお店や観光地を調べあげます。 それでも、ふと気になったお店にたまたま入った時、おもしろいことやおいしいものに出会えると旅の良い思い出ができるものです。 町の名前も思い出せない、オーストラリアのローカルなビアバーに行っ

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          未来をどんな風に描いていますか？？

          こんばんは、すっかり寒くなりましたね。 祇園ビールです。 みなさま、元気に過ごされていますか？？ 最近は、少し寒くなったのでオープンだった店内のドアも閉めて暖房をつけるようになりました。 開けている方が、入りやすいのは、ご存知のとおりで、できればずっとフルオープンでいたいところですが、お客さまのことを思うと暖かいお部屋でおくつろぎいただきたいので、ドアを閉めエアコンをつけると、、 店内の賑わいであつい！！！笑 みなさん、熱気でほっぺたがほんのりピンク色でした。 ありがたいこ

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          エールを贈りたい

          こんばんは。祇園ビールです。 秋にさしかかり、涼しくなってきて、夏の終わりに少し切なさを感じ、『秋うつ』なんていうものがあるようにもやもやとした気持ちもありつつも、冬の楽しみにも期待を膨らましています。 人はどんな時にエールが力となるのか。 どういう風に人にエールをおくれるのか。 どんな時に励まされたいのか。 人それぞれ。 考え方も感じ方も日々の生活も本当に人それぞれで、家族やパートナー、きょうだいや大親友、生活を共にしていても、自分は自分で他人は他人。 苦しみや辛さ

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          言葉が通じなくても通じる心

          こんばんは。祇園ビールです。 この暑さは11月まで続くとニュースでみました。 暑いですね〜 閉店準備をしていたら、ヨーロッパ系の男性二人が知らない間に、座っていました。 驚きと戸惑いを隠すかのように、どうしましょうとつぶやくと、 『まだ大丈夫？』と一応聞いてくれた。 一杯だけなら、、と小声で言うと、オリジナルの祇園ビールの注文が入りました。 もちろんのことラージサイズ！ パイントでごくごくとサクッと飲んで、 一瞬でしたがお楽しみいただけたようです。 はやい。笑 気を遣

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          半年を迎えるAle GION BEER KYOTO

          こんにちは😃 祇園ビールです。 まだまだ暑〜い毎日ですが、 みなさまいかがお過ごしでしょうか？ 蝉の鳴き声がしていたかと思うと、 お店の明るさと賑わう楽しそうな雰囲気にか、 イナゴがガラス越しに羨ましそうに覗いていました🦗秋の始まりですね。 私は虫さんが少し苦手なのですが、、 ご近所さまが、神社の中に入れてあげようねととってくださいました。 イナゴといえば、保育士として働いていた頃は、この季節になると、子どもたちと田んぼに行き、イナゴ取りを楽しんでいました。そして、イナ

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          祇園ビール初めての祇園祭

          こんばんは。祇園ビールです。 2023年3月1日にグランドオープンをして、 初めての祇園祭を迎えました。 オープン以前から祇園祭のことは、どうしようどうしようとずっと悩み、たくさんの方々にアドバイスいただいたり、意見を聞いたりしながら、試行錯誤で準備をしてきました。 小さなお店、スタッフも私を入れて二人。お店を持ったことも初めてで、毎日がまだまだ至らないことだらけで、不安が多い毎日。 もっとこうしたい、あーしたいはたくさんあるけれど、なかなかうまくいかなかったり、自分

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          バスに揺られて

          おはようございます！ 株式会社 祇園ビールです。 久々の朝の出勤ラッシュタイムにバスに乗っております。 夜は雨模様のようですが、なんとかお天気ももち、自称晴れ女は健在です。 ここ最近、滅多とない朝早くからのお仕事は、だいたい雨予報ですが、晴れてくれます！ そして、その前日は曜日関係なく、Ale GION BEER KYOTOのお店は遅くまで大変賑わってくれます！笑笑 ありがたいことです。本当に感謝です。 ありがとうございます。 バスの中はといいますと、、　 華やかな香

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          Ale GION BEER KYOTO　オープンして3か月が経ちました！

          こんばんは。 祇園ビールです。 京都烏丸にAle GION BEER KYOTOという、クラフトビールのお店をオープンして3か月が経ちました。 本当にありがとうございます！！ バタバタとしてしまい、気づけばもう6月。 SNSなどもなかなかゆっくりUPできず、 お仕事も前もってこなしていくタイプだったのですが、、日々追われてしまっています。。 この3ヶ月は、今までに経験したことのない日々で、ひたすらがむしゃらに、毎日が過ぎ去っていきました。 でも、 毎日とっても楽しいで

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          グランドオープンまであと1ヶ月半

          こんばんは。祇園ビールです。 2023年、スタートの年。 年明けから大吉、十日戎も大吉で、縁起の良いスタートです。 大吉続きに、えびす神社では、驚きのあまりつい大声をあげてしまいました笑 店舗の建築工事については、変更があったり、追加が必要だったりで、現地で決めたりzoomで会議をしたり、毎日のように打ち合わせを入念に行い、着々と開店へと向かっております。 とはいえ、決断の難しさに、、悩むことだらけです。椅子は何にしよう、外壁はどうしよう。グレー色でも茶系なのか、濃い目

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          決断と実行

          こんにちは、株式会社祇園ビールです。 12月に入りすっかり寒くなりましたね。 私は、新店舗開業にむけて、日々決断と実行の繰り返しです。 女性起業家として、ひとり社長でのスタートですので、全てにおいて決断が迫ってきます。 まだへなちょこな私ですので、時々頭から煙がもくもくわきでてきて、バグが生じたコンピュータのようになってしまっています笑 これで良いのか、間違いないか、 うまくいくのか。 考えなくても良い事まで考えてしまいます。 でも、答え、いや、正解などないと、突き進

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          一歩、また一歩

          こんにちは。 祇園ビールです！ 秋ですね。 紅葉ですね。美しいですね。 ここ最近は、 たくさんのスケジュールを一歩ずつ頑張って進めております！ とにかく、しっかりと計画を立てて、 考えて、考えて、、考えて。 多くの方に教えてもらうことが多く、 人の優しさにしみじみと感謝する日々です。 私はチャキチャキっとしている風ですので、 なんでもできそうと一部の方によく言われますが （え？どこがと思った、そこのあなた、よく私をおわかりで(笑)） 本当にどんくさいんです。 よく

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          ひとつ始まり。

          こんばんは、株式会社祇園ビールです。 京都はたくさんの観光客で賑わっています。 今年は、紅葉が一段と美しい予想だそうです！ 銀杏並木や紅葉の京都は本当にきれいで、とっても楽しみです！ 私はと言いますと、 毎日、クラフトビールのお店を始めるために、テナントを必死で探す日々を過ごしておりました。 女性起業家セミナーで出会った方々のご紹介の不動産会社の担当さん、 飲食店繋がりでご紹介いただいた担当さん、 夜の世界のママさんより、カラオケ機器の会社も不動産を扱っておられる

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          女性起業家になった理由

          　私が女性起業家になった理由はひとつだけではない。これまでに多くの経験や出会いの中で導かれて起業に至った。全ては何においてもタイミングである。起業した事業内容は、飲食店経営と酒類の製造販売を目標に、まずは会社設立というものを形であらわした。相当な覚悟と熱意そして勢いで、“株式会社衹園ビール”が設立された。 　私は、元々幼稚園教諭でした。かわいい子どもたち、温かい気持ちでいつも応援してくださる保護者の皆さま、同僚にも恵まれていました。学生の頃に、オーストラリアで保育実習や子ど

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          女性起業家になった理由

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