雑談回です

みなさんこんにちは！！

毎日寝不足気味でも元気な激うまバインミーです！
寝れるなら毎日寝続けたい人生を送りたいと思っています笑

最近妻がベトナムに帰国してまして、キッチンカーの準備や仕込み、片付けも全て一人でやっております。。笑
さらに家事も一人でしないといけなくて、やることいっぱいな日々を過ごしております。

一人でいるとご飯を食べるのもめんどくさくなって結局食べないことも増えてきました、、笑

そんなわけで今回は特にテーマを決めずに書いていきたいと思っています！笑

最近なにかとやることが増えてきていて、考えることも多いので、寝るのが夜２時とかになっており、日中眠いまま過ごしておりますが、不思議なことに夜になると目が覚めてきて逆に元気になってしまうというサイクルを感じています。笑
夜型の体質なんですかね。

昼ごはん食べたあとの眠気だけは日に日に増しているような気もしてますが笑

そんな生活をしていて疲れはおそらくたまっているのかなとも思いますが、あまり自分では疲れを感じておらず、まだまだ元気に働けるなとも思えています。
お店がオープンしたら空き時間はできるだけ開けていたいので、今のうちに体力をつけておかないといけないかもですが、、笑

ところで、飲食店って日本だとどこでも美味しい料理が出てきて、美味しくないお店ってほとんど見かけないですよね。
どのお店に行ってもすごいなぁと思うのと同時に、お店をオープンするのにハードルがめちゃくちゃ高くなって嫌だなとも感じています、、
美味しいものを提供するのは当たりまえで、それ以上の感動を作らないと継続してお店ができないという社会なのかなと思っています。
チェーン展開している大企業は美味しくない料理を作らないといけない法律でもできたらいいのに。。
個人店は本当につらいところですね。

大手にはお金で戦うと明らかに負けることが見えてますので、小さくても勝てる戦略を常に考え続けないといけないのが現状です。
それでもなかなか戦える戦略って難しくて、よっぽどすごいアイデアがないと厳しい気がします。
アイデアがあったとしても大手にまねされたら戦うのはとても難しいと思います。
いかに長く続けられる方法を考えねばと毎日悩んでいるところです。。

飲食店って参入障壁は低いので、誰でも簡単に挑戦もできます。
主婦なんて毎日色んなバリエーションの料理を作っているので、経験は豊富にあって、美味しい料理を作れる技術もあります。
家でも当たり前においしいものが作られる時代で飲食店としての存在価値を考えていくのは本当に大変なことと思います。
ずっと続いている飲食店は本当に尊敬しますし、どのお店を見てもずっと変化を続けているようにも見えます。
マクドナルドも定期的に新メニューやイベント等やってますよね。
そのぐらいしないとお客さんに選ばれ続けないのかなと思います。

最近マクドナルドのツイッターをよく見るようになって、更新したら通知が来るように設定しているのですが、投稿頻度もとても多く、投稿画像やイベントのクオリティもめちゃくちゃ高いことが見えてきました。
僕が１か月考えて企画してデザインして投稿するぐらいのものを、毎日何個か投稿しているような状態です。。
常に何個も企画を進めており、スケジュールも組んで、たくさんの人の手が介入してできているクオリティだと思いますので、SNSでもこんな力を入れているのが本当にすごいなと思いました。
その上テレビCMや他の企画なんかもやっています。
このぐらいしないとあのポジションを維持し続けられないのだろうなとも推測ができてちょっとだけ尊敬してあげようかなと思います。

なので激うまバインミーも頑張っていろんな企画やイベントもしたいなと思っています。
たくさんのお客さんに喜んでもらえることをひたすらに続けていけばいい未来が待っていると信じています。
めちゃくちゃ頑張ってやろうと思っています！
自分でお店をするのってなかなか大変ではありますが、自分で自由にお店で遊べるので、そこも楽しめるポイントだなと思っており、今からワクワクしております。笑
今まで誰もやっていなかったような他のお店ではできないようなことも挑戦していきたいなと思っていますのでお楽しみに！笑

以上なんてことのない雑談でしたが読んでいただきありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！

では！