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食欲がない時もいける!夏に食べたい「甘辛ししとう肉炒め」作り置きに◎
こんにちは、脱サラ料理家ふらおです^^
暑い日が続き「食欲がわかない…」と感じる方も多いはず。
また、「親戚から大量のシシトウをもらったけど、どうやって料理すればいいかな…」と悩む方もいるはず。
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そこで今回は、甘辛い味が食欲をそそる「ししとうの大量消費レシピ」をご紹介します。
作り置きもできる、夏野菜の副菜レシピ。おつまみにもオススメです。
材料(2~3人分)
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ししとう…1パック(15~20本)
豚ひき肉…150g
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
「家にシシトウが40本くらいあるんだけど」という方は、他の材料を倍量にして作ってもOKです。
また、豚ひき肉は「鶏、牛、合挽」などの他の種類で代用もOKです。
作り方
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ししとうのヘタを取ります。
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ししとうに約1cmの切り込みを入れます。
加熱時に、ししとうが「破裂」することを防ぐためです。
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ごま油(分量外)を引いたフライパンで、豚ひき肉(150g)を中火で炒めます。
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お肉がほぐれて「そぼろ」の状態になるまで炒めます(赤色(生)の部分が残っていても大丈夫です)。
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ししとうを加え、中火のまま炒めます。
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ししとうに軽く焼き色がついたら、砂糖(大さじ1)を加え、全体を混ぜ合わせます(火をつけたままでOK)。
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しょうゆ(大さじ1)を加え、水気が飛ぶまで炒めれば完成です。
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お肉が「パラパラの状態」になるまで、しっかりと炒めるのがポイントです。
甘辛い味がしっかりとしみて、食欲をそそる一品になりますよ。
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おつまみはもちろん、お肉だけ別に取っておいて、翌日のおにぎりやお弁当の具材にしても美味しいです。
ひき肉が家にないんですけど…!
「いま家に挽肉がないから作れない!ししとうだけで作れるレシピはない?」という方に朗報です。
なんと「ししとうだけ」で作れるレシピ、既に公開済みです^^
そして、こちらのレシピ、お料理バラエティ番組「しゃべくりキッチン」で取り上げていただきました。
「レシピを、スマホやPCで見ながら作るの面倒くさい!」という方は、ぜひ音声でお楽しみくださいね。軽妙なトークで笑える30分です^^
お知らせ(noteでエッセイ執筆中!)
「なぜ脱サラしようと思ったの?」「どうして料理家の道に進んだの?」そんな、ふらおの素顔(正体)がジワジワと分かってくるエッセイを、平日ほぼ毎日、書いています^^
1記事100円ですが、月500円のサブスク(定期購読マガジン)なら当月分のエッセイが読み放題になります。
「ふらおを応援したい!」「これからもレシピ作り頑張って!」と思ってくださる方がいらしたら、ぜひ応援の意味も込めて、ご検討をいただけると幸いです^^
今回は以上となります!
台風、猛暑、ガソリン値上がり…と気の抜けない夏ですが、美味しいご飯で少しでも元気に過ごしていただければと思います!
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