ミニチュアタイ料理が出来るまで【ラープムー】
ラープムーとは「ラープ」とはラオスや東北タイの料理で、お肉や魚などをミント等のハーブや野菜類、唐辛子、ナンプラー、ライム、煎り米粉で和えたもの。
無印良品さんなどでも秀逸な手作りキッドが販売されていたりと、だいぶ認知度が高まってきたなぁと思います。
東北タイ(イサーン)料理大好きな僕にとってうれしい限り。今回は、そんなラープをミニチュアで作ってみようと思います。豚肉(タイ語で”ムー”)をイメージして作りますので「ラープムー」です。
本物の材料で作るまず、実際のラープを作るに
