飲食業界の人手不足

私が業界に入ったのは33年前。昭和60年頃。

現場の環境は現代と比べると天と地ほどの差があります。

私が高校生時代ファミレスの時給は550円だった。育成も厳しかった。福利厚生もままならない。営業時間は長いし残業手当てなどつかない。求人媒体も雑誌と人からの紹介のみでSNSなど無い時代。育成の仕方も上からモノを言われ、ゲンコツと蹴りは当たり前。教えてもらった記憶よりも、見て盗んだ時代。

今は全て解消されていて、当時に比べ改善が進み天国の環境にも関わらず、人手が足りていない…。

皆さん、何が原因だと思われますか。