沖縄で自分の宿ができるまで

こんにちは。 東京都出身。どこかに行きたい。から始まり19歳の時、沖縄に一人で移住し…

沖縄で自分の宿ができるまで

こんにちは。 東京都出身。どこかに行きたい。から始まり19歳の時、沖縄に一人で移住してきました。

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投稿画面さんお久しぶりです。 ここ数ヶ月、マイペースに過ごしてきましたがその甲斐もあってやりたいことが 少しずつ見えてきました。 この先の話をここに綴ります。 …

沖縄で自分の宿ができるまで
沖縄で自分の宿ができるまで
2か月前
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Beating Channeling

エスプレッソは苦味が強いイメージはありますが、エスプレッソの苦味というおおきな枠組みの中に甘さや、ほのかな酸味、とろみ、エスプレッソならではの香り。エスプレッソ…

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沖縄で自分の宿ができるまで
5か月前
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espresso

こんにちわ。 今日は私の勤めてるお店と私が好きなエスプレッソのお話。 沖縄でもここ読谷村はアメリカ人の方が多く住んでおり、日本人のお客様以外にも アメリカ人の方…

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6か月前
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はじめましての第一歩。

はじめまして。 ご覧いただきありがとうございます。 私は沖縄県読谷村のコーヒー屋で働いてます。 お店ではコーヒーを淹れたり、サンドウィッチやケーキを作ったりしてま…

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6か月前
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投稿画面さんお久しぶりです。

ここ数ヶ月、マイペースに過ごしてきましたがその甲斐もあってやりたいことが
少しずつ見えてきました。

この先の話をここに綴ります。

現段階のゴールは『沖縄で土地を買い、自分の宿とサウナを作る』
これは、今までの経験から対ヒトに何かしてあげたい気持ちは
この形が一番ハマると思ったからです。
今まで、コーヒーや飲食に携わってきたのだから、周囲には最初驚かれましたが
私

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Beating Channeling

Beating Channeling

エスプレッソは苦味が強いイメージはありますが、エスプレッソの苦味というおおきな枠組みの中に甘さや、ほのかな酸味、とろみ、エスプレッソならではの香り。エスプレッソに砂糖を加え、ブリュレのようなスイーツ感覚としても楽しめます。
エスプレッソはとても繊細で、間違った抽出をすると、バランスが崩れ刺激的な味が印象に残ってしまいます。

正しい抽出をするために、
今日はエスプレッソの抽出に関係するチャネリング

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espresso

espresso

こんにちわ。

今日は私の勤めてるお店と私が好きなエスプレッソのお話。

沖縄でもここ読谷村はアメリカ人の方が多く住んでおり、日本人のお客様以外にも
アメリカ人の方や外国人旅行客の方も多くお越しになられます。
お店での人気メニューもエスプレッソ系のドリンクで、
「沖縄黒糖ラテ」は不動のNo.1 !!

自家焙煎のコーヒ屋という事もあり、ドリップコーヒーの注文は、
豆の種類が６種類以上から選べます。

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沖縄で自分の宿ができるまで

はじめましての第一歩。

はじめましての第一歩。

はじめまして。
ご覧いただきありがとうございます。
私は沖縄県読谷村のコーヒー屋で働いてます。
お店ではコーヒーを淹れたり、サンドウィッチやケーキを作ったりしてます。
お店は緑が多く、リラックスできる空間。外国人の方やリピータさんも多いので
店内はいつも賑やかで温かみがあります。
私もこの職場に勤めてから心がリラックスできる事が多く、毎日楽しく過ごしています。

私はかれこれ、飲食店に１０年以上携

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