一品一合ものがたり「冷やし彩り野菜」
お野菜をたっぷり食べられる健康的なお蕎麦を…
ということで開発したのがこちら。
当初は女性のお客様を想定していましたが、実際は男女問わず根強いファンがいらして、「冷やし彩り野菜」のために遠方からお越し下さる方も…。
あるお客様は「美味しくて腹持ちのいいサラダ」と表現なさっておいででした。
お蕎麦の上に並んでいるのは、天ぷらではなく焼き野菜。
少量の油をひいた弱火のフライパンでじっくりと火を入れ、少しずつ火を入れることで、それぞれのお野菜の繊細な甘みを引き出しています。
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