#ゆたかさって何だろう
新玉ねぎの透明な甘みが教えてくれる料理の喜び
自粛生活で新しい対応を迫られる料理家の先生たち 新型コロナウイルス感染症予防の自粛生活が始まって以来、フリーランスで活動していた人の多くが困った状況に陥っている。料理家の先生もその一群だ。レシピ本を出すと名前も目立ちやすいが、出版だけで生計を維持するのは難しい。そこで、先生たちの多くは、自宅のキッチンやアトリエを料理教室にして教えたり、食品会社の商品やレシピ開発に関わったり、イベントの講師などを受
もっとみる
幸せは一瞬で深く、不幸は長く浅い
今日の昼間、ジェーン・スーさんがラジオ番組で「自粛生活中にできたこと、できなかったこと」をテーマに話していた。「確かにこの２カ月を総括するのもいいなぁ」と思ったので、振り返ってみる。
家の中と外の安心ギャップに戸惑う 私が新型コロナウイルス感染症に不安を感じ始めたのは、１月下旬からだ。東京だけでなく、クイーン＋アダム・ランバートのコンサートを見に名古屋に行ったとき、あれほど闊歩していた中国人観
ブラックボックスの壁を越える「ハイパーハードボイルドグルメリポート」
世の中に無数にあるブラックボックスの壁 世の中にはブラックボックスが多い。存在していることはよく知られていて、外側は誰でも簡単に見ることができるのに、なかの様子を肌感覚で知っているのは、内側で暮らす人だけ。会社も学校も、昨今はそんなブラックボックスに見えてくる。
これまでは職種と働いている場所を聞けば、おおよその働く姿が想像できた。しかし、新型コロナウィする感染症は、「場」に多くの人が同時に存