オイル蒸しにハマっている。水に浸けてシャキッとさせた野菜を鍋にいれる。ごま油orオリーブオイルを２~３周まわしかけて、塩をパラパラ。蓋をして弱火で７~８分。上下返してさらに２~３分。これだけでむちゃくちゃおいしい。野菜の旨味が引き出されて、いくらでも食べられる。