【飲食店マーケティング】売上の方程式を学ぶ

今日は【売上を上げる方法】の話をします。
　
売上げを上げるために
お客様を増やしたいという声は
よく聞きます。
　
具体的に話を聞くと、
お客様を増やしたいという事の意味は、

まだ来たことのないお客様に
来てもらいたいという事が
多いです。　　
　
これは
マーケティングの用語でいうと
新規客集客の事を指しています。
　
売上の方程式は

売上げ＝客数×客単価×来店頻度

という事になります。
　
なので、
売上げを上げる方法は
客数を増やすという事だけではないのです。
　
しかも、客数アップ（新規客集客）
というのはハードルが高く
効率も悪いです。
　
売上げを上げたければ
一番最初にやりたいのは
客単価UPです。
　
特にこのコロナ禍では、
外食の機会が減る分
　
たまの外食時には、
【せっかくだから！】
という需要も生まれやすくなっていますので、
　
安売りでなく
高付加価値のあるものを
しっかり提供することが
重要になります。

それでは今日も一日
張り切っていきましょう！

「あなたは絶対に出来る(^^)/」
　
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