【料理の話】塩とは

今日はラーメンづくりはもちろんの事
あらゆる調理の要（かなめ）になる調味料
塩の話をしたいと思います。

ではクイズです。

「醤油とんこつは
醤油味。

では、
塩とんこつは何味？」

答えは
↓
↓
↓
↓
↓
「とんこつ味」

何わけわからない事
言ってるんだと
思っている方も
多いと思いますが、
　
塩は塩味をつけるだけでなく、

素材の味を引き出す
効果があります。

というわけで
塩加減の見極めのポイントは

素材の味が
最大限に引き出される量、

ということに
意識していただければと思います。

それでは今日も一日
張り切っていきましょう！

「あなたは絶対に出来る(^^)/」

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