開店の夢を叶えて

開魚して４年目。
何社の企業と関わっただろう。
まだまだイクぜっ！
色々な業種の経営診断や
経営支援を行えるのが中小企業診断士や
業種を絞らない経営コンサルタントの
醍醐味の一つであると思ふ。
そんな中で飲食業もケッコーコケコッコー
診断やら支援をした。
おいどんはマンゲもといザンゲすると
I Don't Cookマン
いやI Can't Cookマンで
料理のことがぬっぽりもといさっぱり
わからないニンゲンである。
そんな人間がケッコーコケコッコーな数の
飲食店の経営診断や経営支援をしている。
よく考えれば
自らヤったことない業種の企業を
ギョーサン支援しているわけだから
何も飲食業に限らず
ぬっぽりずっぽりさっぱり
わからないことだらけなのだから
そんなに気にすることでもないかもしれぬ。
経営的な視線で考えることは
業種はカンケーないとも言える。
そんな人間ではあるが
数多く飲食店を診ると
イケてる店がどんな店なのか
生き残る店がどんな店なのか
なんとなくわかるようになってくる。
先日ご支援をした開業まもないお店は
ヒジョーに素晴らしかった。
経営者の方は誠実な人柄で
開業までの経緯が素晴らしいと思った。
開業を焦らず
色々なジャンルの店で経験を積み
店長としてマネジメントも経験し
その中で自分がやりたいことは
このジャンルのお店だと決め
開業する年齢を決めて
満を持してオープンという感じであった。
それでも勉強が足りないと謙虚な姿勢で
もうなんか
お店に行きたくなっている自分がいた。
そう思う時と思わない時が正直あるが
メッチャ行きたいとおもた。
隠れ家的なイタリア料理店のお店なのだが
軌道に乗ったらイタリア本国に
家族を連れて行きたいと
おっしゃっていたので
その夢もぜひとも叶えていただきたいっ！
ＧＯＧＯＧＯ！！！