CHINA Vol.13 中国茶の文化から見えてくる中国の精神性と魂の安らぎ
連載
CHINA
-中国の歴史、文化、宗教、食、神々-
CHINA Vol.13
中国茶の文化から見えてくる
中国の精神性と魂の安らぎ
本記事では、奥深い中国茶文化の世界と、
日本とは異なるお茶の楽しみ方、
日本のお茶文化との比較、
そして、
中国茶文化から見えてくる中国の精神性を
解説します。
併せて、横浜中華街で
美味しい中国茶を買えるお店と、
本番中国の福建者の茶館を紹介します。
中国には中国茶の文化があり、
それは、日本のお茶文化とは
異なるものです。
中国茶の作法に基づいて、
複数の茶器を使って丁寧に中国茶を淹れ、
会話を楽しみながら
ゆっくりと味わっていくことに、
中国茶芸の奥深い文化、
そして中国の精神性が見えてきます。
中国茶芸の文化と作法
中国茶を淹れるには
まず茶壺に茶葉とお湯を入れ、
それを茶海と呼ばれる茶器に移し替え、
その後、まず香りを楽しむための
聞香杯にお茶を注ぎ、
聞香杯から茶葉の香りを楽しみます。
そしてやっと、小さめの茶杯に茶を注ぎ、
少しずつ、少しずつ、
中国茶の味わいや香りを楽しんでいきます。
そして何煎も出し
味わい深くなっていく
茶の移り変わりも楽しみます。
お茶は魂の為の飲み物
中国茶を楽しむ時間は魂が安らぐ時間
時間をかけて茶を淹れ、香りを楽しみ、
茶を味わい、
何煎も深く味わっていく、
その一連の中国茶芸の動作は、
精神が安らぐ時間そのものであり、
魂の安らぎに繋がります。
お茶を突き詰めると
お茶は魂の飲み物であると悟ります。
お茶は魂の為の飲み物。
お茶を味わう時間は
魂の安らぎの時間です。
日本とは異なる
中国茶芸の文化
日本のように、
"コーヒーや紅茶と食事を楽しむ為"の
喫茶店やカフェとは異なり、
中国では茶藝館が存在し、
"中国茶を楽しむ為"の場所が
日常に溶け込んでいます。
そこで、
景色やお喋りを楽しみながら、
長く、ゆっくりとお茶を味わっていく、
それが中国の文化です。
多種類の茶器を使うからこそ、
丁寧にお茶を淹れるようになり、
更に小さな茶杯で飲むことにより、
少しずつゆっくり中国茶を
味わっていくことに繋がり、
それが
精神が安らぐ時間に繋がります。
中国のお茶文化は
奥が深いのです。
日本は個と向き合う茶文化
中国は大人数で楽しむ安らぐ茶文化
関帝廟の関聖帝君に
教えてもらったことですが、
中国では、
"大人数でワイワイ会話しながら、
食べたり飲むこと" が
中国文化です。
日本は個を大事にする文化で、
茶道もそうですが、
和は全て禅のエネルギーで、
自分の内面、
自分と向き合うことを重要視しています。
日本料理ではカウンターが多く、
それも個と向き合う文化から
派生したものです。
対して中国は、大勢で円卓で料理を囲み
ワイワイ楽しみながら
豪快に食べるのが中国文化です。
中国は仲間意識が強く、
そのような民族性から
円卓で大人数で食事を楽しむ文化や、
大人数で会話しながら
お茶を楽しむ文化が生まれました。
日本と中国は、
食事においても、お茶文化においても、
本質が異なります。
中国茶芸の本質
楽しみながら魂が安らぐ時間
このように中国茶を中国茶の作法によって
楽しんでいると、
何故か毎回、
途中から深い副交感神経に入り、
眠くなってきます。
そこには魂の安らぎがあり、
ぼーっとして
安らぎの中の空間に入ってしまうような
そんな感覚に陥ります。
中国茶芸のエネルギーは
中国茶芸独特の柔らかな
エネルギーが生まれていきます。
そして深く深く、ふわーっと、
眠る直前のような
浮遊感が漂ってきます。
日本茶文化は精神統一、精神を無にして
魂を統一させるのに良い文化で、
対して、
中国茶文化は、大勢で楽しみながら、
楽しく魂が安らぐ時間です。
仲間同士で集まり、
中国菓子や中国茶を
ワイワイしながら食べたり飲んだりすることは、
幸せな時間であり楽しい時間です。
それは、幸福そのものです。
中国茶文化は
大人数でワイワイ会話しながら
ゆっくり時間をかけて楽しんでいくと、
本質が見えてきます。
中国特有の、
仲間意識が高く、
大勢で楽しむ文化は、
とても素晴らしい民族性と食文化だと感じます。
日本でもお茶の有り難みを高める
日本のお茶は
緑茶、ほうじ茶、玄米茶、抹茶、番茶
etc
中国のお茶は、緑茶、花茶、白茶、黄茶、青茶、黒茶etc
味わいも全く異なり、
エネルギーも異なる、
違う文化の飲み物です。
中国では、お茶はとても
大切な飲み物として認識されています。
日本ではお茶は当たり前すぎる飲み物で、
有り難みを感じている人は
少ないかもしれません。
中国のお茶文化に触れ体験してみると、
日本でもお茶の有り難みが上がり、
お茶というものがどれだけ素晴らしいものか
人々の認識が上がるかもしれません。
中国に行かなくても、
中国茶を用意し、中国の茶器を揃えれば、
本格的なお茶を楽しむことが出来ます。
素晴らしい中国茶文化を
お楽しみください。
横浜中華街で買える中国茶のお店
茶芸も楽しめる茶館
悟空茶荘
悟空茶荘は
老舗の菜香新館のお茶専門のお店で、
店内も綺麗で、清潔、
安心して購入できます。
2階は茶館になっており、
本格的な中国茶の作法による
中国茶が楽しめますよ。
横浜中華街には他にもお茶が買えるお店が
ありますが、
一番綺麗で清潔、安心なのは
こちらのお店だと感じます。
中華街初心者の方にもおすすめします。
福建省で福建の上質な中国茶を味わう
中国の旅では、
高級で上質な中国茶葉が栽培されている福建省 の中の、廈門を旅した時に、
コロンス島の茶館に立ち寄り、
本場福建省の中国茶を
購入することが出来ました。
廈門は日本の横浜や神戸のような港町で、
コロンス島はヨーロッパ建築が並ぶ
西洋と東洋が融合した場所です。
廈門は豪華客船が泊まるので、
中国大陸に旅するのはちょっと..と思う方でも、
コロンス島はヨーロッパが融合し
割と穏やかな空気感の場所なので、
クルーズ旅で
気軽にさっと立ち寄れるのでおすすめです。
本場の福建省の茶館で
中国茶を購入出来、
その場でお茶を楽しめたことは、
中国のお茶文化を理解する上で
とても良い思い出になりました。
写真の福建省の茶館で手に入れた白茶は
茶館のスタッフおすすめのもの。
とても上質なものだと言われた通り、
大きな葉がぎっしり、ごろごろと入っており、
上品な、何度でも味わいたくなる味でした。
当時の値段で一玉100円ほど。
何杯も出せるので、
中国茶は紅茶よりもお得で健康にも良いです。
台湾も、
九分や各地の茶芸館で
台湾茶を楽しむ旅が楽しいですね。
素晴らしい中国茶文化を
中国圏各地で
お楽しみください。
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