美味しい　「牡蠣餃子」

能登、七尾産（善瑞水産ぜんばなすいさん）の生食用牡蠣。　薄力粉50:50強力粉に自凝雫塩おのころしずくしお、ドライイーストを少々を入れ発酵させ、皮を作り、牡蠣を包む。

あとは、焼くだけ。何もつけずに喰らうだけ。牡蠣は調理せずとも適度な塩味と旨味が備わっている奇跡の食材。香りと食感を失わないよう焼き過ぎに注意。