心の洗濯、プライベートな旅情報｜石丸由美子｜だしな薬膳

【京都薬草植物園研修@だしな薬膳】vol.1

非公開の薬草園が抽選制で当選し 9月末に生徒さん計7名で学んできました。どの企画も殆んど現地集合現地解散にしてますが今回も各々のスケジュールに合わせて集まり、夕食を共にした人名古屋に向かった人最終新幹線ギリギリで帰った人お泊まりの人時間の使い方が自由に活用できるのでなかなかの素敵旅です。下調べしてはいたものの薬草園は想像を上回る充実ぶり。各々のエリアが興味をそそる工夫がなされていました。中でも『漢方処方園』では漢方薬名(例えば葛根湯

【京都薬用植物園研修の夜】vol.2

研修日の夜京懐石普茶料理をいただきに山号を瑞芝山（ずいしざん）という黄檗宗の禅寺『閑臥庵（かんがあん）』に生徒さん達と出向きました。京都での普茶料理は初めて。普茶料理は江戸時代初期に隠元禅師が中国から伝えた精進料理と言われています。中国の香りがする日本の食材を使った料理。残さず食す普茶料理です。「普茶」とは聞き慣れないかもしれません。調べてみると『普く（あまねく）大衆と茶を供にする』という意味から生まれた言葉だそうです。食べ方も

【早朝の鞍馬から貴船神社へ@ひとり散策】vol.3

今回の研修に合わせた 1泊2日旅は短いものでしたがなかなか充実した時間でもありました。薬用植物園研修は来年も予定をいれていきますが此度研修前後の個人旅も豊かな時間。伊藤若冲展開催中の相国寺。若冲の作品は思いの外多く、財力豊かなお寺のおかげで見処満載で。時間がとれなかったものの心潤う散歩に満足です。鞍馬は今まで行ったことがなく貴船に抜けるルートでハイキングです。早朝すぎて誰一人会わず山中いささか怖くなって小走りしてみたり(笑) 導かれた

カマを持った途端に燃えました【稲刈り@小川町】

10月初めの花曇りの日稲穂に囲まれ眺めていたいような早く刈りたいようなどうも気分がのらないのは天候のせいなのかいつになく夏の疲れなのかそんなスタートでした。が、カマを持った途端に燃えました！刈る人束ねる人連携して思いの外進んだので驚きです。新潟里山十帖での稲刈りもたしか燃えていたような。束ね方も教わり束ね続けたけれど生産者の皆さんの体力気力に頭が下がりっぱなし。来月は脱穀です。お仲間と前泊して朝早くから準備の手伝いがで

【久々の紫雲膏作り@暮らしのくすり塾】

オンラインでチベット医小川康先生の【百薬らんまん】講座に没頭している最中にまたもや東秩父村での紫雲膏作り企画行ってきました！久々の紫雲膏作りは野山の恵みに埋もれて秋めいた嬉しさと重なり学びと遊びのご褒美に。ドクダミクリームと並んで紫雲膏もわが家の必需品でもあります。作業工程数は温度管理がポイントまずは材料調達からですね。薬剤師の知人の元で作るのもありかなーシコニン(有効成分)を生薬として利用できる含有量に育てるのは本当に大変

プル兄さんの『奈良あおにめし』

ようやくタイミングがあい飛ぶように馳せ参じました～五條の鹿もも肉ステーキの写真をお見せできないのが残念無念ですが (無言で頬張った記憶しかない) 奈良カレーはお代わりとしか言葉が出てこなかった深みのある逸品でした！漬物用抜き粕をうまく活かした奈良でこそ出せる味と風味。唸ってましたよ、シードル片手に。この日はまたもや驚きの引き寄せあいか・・美味しさだけにとどまらない同じテーブルについた人々と交わした話がやみつきに。ふだんは出歩かない

中医学の世界に足を踏み入れて十数年

気がつけば食生活も時間と食の関係も内蔵のメンテナンス時間も衣類や睡眠に至るまで暮らし方そのものが大きく変わりました。変えたというよりゆるやかに変わって今があるのかもしれません無理なく日常の暮らしを家族で楽しみちょっと無理することもあって良かれとしバランスをとる軸を 4.5日で、または 1週間でと決め意識する習慣が今に活きているように思います。中医学も薬膳な暮らしも面白く愉しくこのワクワクを生徒さんだけでなく周りの知りうる友人に

薬膳キャンプvol.3 @小諸驚きと愉しさと発見で息ができなくなりそう

火の魅力と人の声に安堵。細切れ動画にひとり癒されてます。吉祥寺から勝沼からそして小諸に至るまで謳い文句のようにいずれも雨予報を前に歩く所は全て晴れた晴れ女のキャンプでした(笑) その土地の食物をいただきその土地に住む人々と交わす言葉で緩やかながらも温かいエネルギーに包まれました『薬膳キャンプ』と聞いて少し敷居が高そうなイメージがあるかもしれないとひとりで押し問答～意外にまんざらでもない時間だったりします。だけどね天と大地の間に身

超ドはまりの青柿の柿渋染め

8.9月のイベント続きで叶うとは思わなかった染め仕事叶いましたそろそろ赤みがかってくる柿これではないらしい青々した柿3つだけあるかなー講座・イベント情報は公式ラインからだしな薬膳では、最新の講座募集、イベント情報を公式ラインから発信しています。生活に役立つ、季節にあわせた「こころとからだのアドバイス」もお届けします。ご登録をお待ちしております。

『夏バテ防止!血のめぐりをよくしよう』　Yojo Fes@軽井沢

ー日々の暮らしに養生をーご縁×ご縁×輪の力とはすごいもの!! を、実感した一日『夏バテ防止! 血のめぐりをよくしよう』を大テーマにお食事メンバーは【血をきれいにする食】のお題をいただき、 30分で話すというレアなケース。ベジタイの橋本加名子先生とご一緒に最後に二人からそれぞれ来場者に食事をふるまうという企画です。橋本先生からは『ミニカオヤム』石丸からはレッスンでもお出ししている『ミニ5色の野菜薬膳スープ』の組み合わせ。何とおかわり続

【薬膳キャンプvol.2@若尾果実園マルサン葡萄酒】

ご一緒にいかがですか？石丸のこだわりの遊びです江戸の時代から葡萄栽培を営みワイナリーも併設されたぶどう畑の真下で薬膳キャンプ真上の葡萄に炭のにおいがうつらないかちょいヤキモキしながら全員パクパクといやいや良く食べましたよー若尾社長も加わってくださり贅沢な一日です。気がつけば日暮れの勝沼。酸味と甘みのバランスでこだわりのワインが数々生まれ全種大試飲会あり～のこれからピークとなる葡萄の試食会あり～の特別スペシャルな枝付き干し葡萄あ

完成前の唐招提寺薬草園。自分の目で見たくて訪れました

今回の烏梅企画に伴い個人的に外せなかった唐招提寺の薬草園 2024年度完成前の様子を自分の目で見たくて訪れました。久々の南大門から望む金堂を前に空気の流れがふいに変わり感無量の一歩。薬草園では花が咲いているものもあり、実際に目の前の薬草の形状にしばし見いっていました。来年度完成後の再訪は生徒さんとご一緒というのも良いですねまた一段と愉しさが増しそうです。講座・イベント情報は公式ラインからだしな薬膳では、最新の講座募集、イベント情報を

烏梅(うばい)作り体験勉強会を前に、前日を宇陀で過ごす

1年に一度のお約束のように大好きな一如庵さんで懐石蕎麦を堪能した日。今年は希望された生徒さん達と一緒で更に楽しさupです！奈良は予想通り雨予定を変更しながらの移動もまた善き旅・・と思いつつ奈良は乗り換えも意外に不便でハプニング(笑) しかーし疲れは夜のお食事で吹っ飛んだ～生徒さんのお気に入りのお店は『梁山泊』まずネーミングに惚れかけ味で満足度はうなぎ登り。そして会話が更にそれらの感情を高めた～善き〆くくりの前夜どしゃ降りでずぶ

恒例の「紅花摘み＠桶川」に早朝より出向いてきました！

山形の紅花農家さんは朝露でトゲが柔らかくなっている時に摘んだ花を送ってくださいますが、今回はあまりトゲもなく摘みやすいものでした。紅花は薬膳でもお料理や薬膳茶に活用したりまた染色でも好みの色にする為の行程を楽しんだりと集中できる時間がコトを面白くするきっかけになったりします。 7月にだしな薬膳でいく烏梅(うばい)づくり見学。この烏梅は紅花染めの媒染料として使われています。奈良県月ケ瀬にある国選定保存技術者中西さんの目配り気配りの技を生徒

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