お手製のキーマカレー
無水で作るキーマカレーの手順
みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、ニンニクをオリーブオイルで炒めます。
色が付いてきたタイミングで塩胡椒、すりおろし生姜、クミンを入れてさらに炒めます。
玉ねぎが飴色になったタイミングでみじん切りした人参も炒め、コリアンパウダーを入れます。
そこにひき肉を入れ、お肉全体に火が通ったタイミングでレッドチリパウダーとターメリックパウダーを入れて混ぜます。ローリエはお好みで。
混ぜ終わったら次にトマト缶を投入して少し水分を飛ばします。
水分が飛んできたら、プレーンヨーグルトを投入します。
後は水分が完全に飛ぶまで煮詰めます。キーマカレーのポイントは水分をきっちり飛ばす事です。
出来上がったら、最後に卵黄をのせて完成です♪この記事が参加している募集
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？