ボラの饅頭？？🤔

初ヒラスズキゲット‼️

どうも、宮﨑です。

今日は愛知県の郷土料理をご紹介します。

・イナ饅頭
　イナとはボラの若魚のことです。

　内臓と骨を取り、隙間には味噌や野菜を詰めて焼き上げたものです。

　三枚下ろしでなく、骨を抜く、という難しい工程があるため調理は難しそうです💦

・アラメ巻き
　おせち料理のひとつ。

　ハゼを焼いたものをアラメで巻いて煮た料理です。

・フナ味噌
　焼いたフナをだし汁で煮込み、その後、豆味噌と砂糖、酒でも煮込む料理。

　子持ちのフナが重宝され、栄養のある保存食として冬場によく食べられていたそうです。

以上、愛知県の郷土料理でした。

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