ポルチーニとキノコのリゾット　by　みほさん（Tabi:Sara　第２回）

「ポルチーニっていい香りでしょう」と教えてくれたのは、今回お世話になった、みほさん。
第１回のゆかりさんから紹介いただいた方だ。

玄関から顔を出されたみほさん、とても優しい雰囲気の持ち主だ。
若い頃は県外に住まわれていたそうだが、県外で出会ったご主人も熊本出身で、熊本に戻ってこられたそうだ。

今回はポルチーニを使ったリゾットを作っていただける。
僕はポルチーニを使ったことがなく、まず、その香り