牛肉と野菜のスパイスグリル

＜材料 4人分＞
牛カレー用肉　400～500g
塩、こしょう　少々
クミンパウダー　小さじ1
○A
 玉ねぎ（すりおろし）　1/4個分
 にんにく（すりおろし）　少々
 白ワインビネガー　大さじ1
 オリーブ油　大さじ2

パプリカ（赤・黃）　各1/2個
ズッキーニ　1/2個
マッシュルーム　4～5個
オリーブ油　適宜
塩、こしょう　少々

＜作り方＞
１.牛肉はフォークで数箇所刺し、塩、こしょう、クミンをまぶし、ストックバッグなどに混ぜ合わせたAのマリネ液に加えて絡め、一晩漬け込む。
２.食べやすい大きさに切り、オイルを絡ませ塩、こしょうをした野菜類とともに串に刺し、グリルでこんがりと焼く。
（オーブンの場合は、220℃に予熱し、10～15分ほど焼いてください。）
#アウトドア #お弁当