消化吸収ツアー８【栄養不足が気になる？なら、肝臓もチェック！】

こんにちは。あやです。 「消化吸収ツアー」の８回目は、『肝臓』です。 肝臓は、５００種以上もの仕事をこなしています。 13,000種類の物質を作り出し、2,000もの酵素システムを持ち、数え切れないほどの体内で起こる相乗作用に関わっています。 特に、体内の解毒作用は、肝臓の最も得意とするところです。 とはいえ、機能を全部書きだしたら、誰にも読んでもらえそうにないので（笑 今回は、テーマを一つに絞ります。 『栄養素を蓄える』 肝臓の重要な仕事の一つが、血液中にあるものの審査をすること。 体の中には、腸から吸収されたり、皮膚や肺からもいろいろな物質が血液中に入っていきます。 例えば、 栄養素やアルコール、化学物質、バクテリアなどですね。 他にも、ホルモンや死んだ細胞なども血液中に流れています。 それらを、全部チェックして、必要なものは、スルーするか蓄えて不必要なものは、分解、解毒するんです。 では、、、肝臓に蓄えることが出来る栄養素は？ ＜糖分＞ 食事をした後は、入ってきたばかりの糖分をエネルギーとして使いますが、しばらくして、「小腹が空いたな？」なんて感覚になるでしょ。 でも、何も食べなくても、空腹がおさまることがありませんか？ そう、その時、肝臓にとっておいた糖分が血液中に出てきているんです。 これね、使ったほうがいいんですよ。体の機能は使わないと退化しちゃうのでね。 だから、小腹が空いたら、何かをつまむ前に、ちょっと待ってみるという手もありですよ。 で、問題なのが、＜脂肪＞ 脂肪がいっぱいたまっちゃうと、「脂肪肝」になって、肝臓の機能が低下してしまいます。 この段階では、まだ病気ではないのですけど、その原因となります。 顕著な症状がでないので、気づきにくいのが難点なんですよね。 でも、食生活や運動などで改善することができます。 ＜各種の栄養素＞ ビタミンB12、ビタミンA、D、E、K、亜鉛、鉄分、銅、マグネシウムを、蓄えておくことが出来ます。 すごいですよ。。。例えば、 ・４か月分のビタミンD ・４年分のビタミンA ・ビタミンB12は５～６年分も溜めておけるんです。 ビタミンB12と言えば、ベジタリアンの方々が不足しがちな栄養素です。 「動物性のものを止めよう」と実践し始めた当初は大丈夫ですが、何年かしてから体調が悪くなってくることがあります。 それは、 溜めておいた分を使い果たしてしまったときなのかも。 ということは、、、 油に溶けるビタミン（A,D,E,K）が不足したときも、相当前から足りない生活を送ってきた、ということになりますよね。 更には、 足りない、足りないと呪文のように言われている、鉄分、マグネシウム、亜鉛も・・・（＞＜） 私たちは、いつでも理想の食事ができるわけではありません。 だからこそ、 毎日の基本の食生活のレベルを上げて、「ハレの日」や「サバイバルな日」のために備えておくことが大事なのではないでしょうか？ では、次回は『大腸・直腸』がテーマです。お楽しみに♪ Love...Aya