「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.18(2023年6月)
皆様、チャオです！
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」、6月はとにかく卒論一本集中で、新たな州のマンマを訪ねるどころか、ボローニャにこもり、家と図書館とサンルーカの往復でした。
そして、ついに、卒業論文を提出しました。
人生で一番美味しいピザとビールでした。
決して、決して平らな道ではなくて、
人知れず（人知れても）沢山の涙を流しましたが、
幾つもの日々を越えて、たどり着いた今があること、
本当に嬉しく、今だけは少し誇りに思います。
「マンマを訪ねた」卒業論文
ボローニャ大学歴史学部の修士論文、全275ページ。
テーマは「イタリア農家料理」。
舞台は20世紀のエミリアのポー平原と、プーリアのムルジャ平原。
文献に残らない’声なき’庶民の料理文化を、オーラル・ヒストリーのアプローチで解き明かします。
家庭を訪ね、おばあちゃんの当時の料理を作ってもらい、彼らのライフストーリーを聞き、20世紀後半の農家料理の変化を考察しました。
大好きなテーマだったはずなのに、プレッシャーと、自分の能力を超えた挑戦の負荷とで、辛くて苦しくて、何度も諦めかけました。
しかし、支えてくれる方、料理を見せてくれた方々の応援のおかげで、最後までやり切ることが出来ました。
今は、この挑戦ができたこと、やっぱり心からワクワクするテーマに出会えたこと、とても嬉しく思います。
感謝を胸に、この経験を力に、次の挑戦に進みたいと思います。
まだまだ審査はこれからですが、一旦提出できたこと、皆様に報告させて頂きます！
2023年6月23日 Aoi Nakakoji
帰国時お食事会のお知らせ：8月26、27日＠東京
帰国時スペシャルお食事会、開催が決定しました！！
早くも残席残りわずかです。
ぜひ皆様とお会いできるのを楽しみにしています！
【帰国時スペシャルお食事会】
日時：8月26日（土）27日（日）12時〜
場所：六本木（レストラン貸切）
☆8月26日（土）18時〜は「帰国時実地スペシャルの料理教室」です
内容：
私がマンマに習ったスペシャルフルコースの料理を振る舞います！
その他、「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」の報告講演、イタリアお土産マルシェなど
会費：9000円
（食べ物、飲み物（もちろんワインも）、場所代など）
☆料理教室とセットの方は片方7000円
申し込み方法：私までメールにてご連絡下さい。
info@ciaobella.tokyo
※人数が多い場合は先着順とさせて頂きます。
今年も早くも残席わずかですので、お申込みはお早めにご連絡ください。
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