ボローニャ風カツレツ&アスパラのリゾット
オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」、今回は「ボローニャ風カツレツ&アスパラのリゾット」
今回の舞台は我が街ボローニャ！
バターで焼き上げたカツレツに、ハムとチーズを重ねて焼き上げる、ボローニャ風カツレツは、街を代表する郷土料理。
もう1品は、春の風が漂う一品、アスパラや野草をたっぷりと使ったリゾットです。
ここエミリア・ロマーニャ州の春をお伝えします！
ボローニャ風カツレツイタリア語では「Cotoletta alla bolognese（コトレッ
