東京下町おうちご飯#43 酒盗とトマトのパスタ

伊豆のお土産で 鰹の塩辛をもらった。
これがいわゆる酒盗というものか。夫はご飯にのせて食べたりしていたが 私には少し味がきつすぎる。

しかし これとトマトでパスタを作ってから わざわざ買い求める程の 我が家の定番品となった。

フライパンに ニンニクと唐辛子と 鰹の塩辛を少量、オリーブ油で炒めトマトを加えてヘラで潰す。酒盗がとてもしょっぱいので 塩味はほぼ足りているが 砂糖や醤油で足りない分を味