自家製ジンジャーシロップを作る。

暑い…暑すぎた関東。冷たいものが飲みたい…

炭酸…

…ジンジャエールが飲みたい！

自家製ジンジャーシロップを作りました。

覚え書き程度にレシピをメモ。

【材料】

・しょうが　　　　　　200g
・黒糖　　　　　　　　大さじ2
・はちみつ　　　　　　100g
・水　　　　　　　　　1/2カップ
・レモン汁　　　　　　大さじ1
・シナモンスティック　1本
・黒こしょう　　　　　8粒

【作り方】

１　しょうがは皮をむいてスライサーへGO！

こうして…

こうじゃ…！

２　鍋にしょうがと黒糖を入れて木べらで軽く和えます

しょうがに黒糖を絡めるイメージです。

３　水1/2カップ、シナモンスティック（半分に折る）、黒こしょうを加えて火にかけ、ふたをして弱火で20分煮る

この時点でいいにおいがする…！

20分煮るとこんなかんじになります。

４　火を止めてはちみつ、レモン汁を加えて混ぜたら完成！

５　消毒をした保存容器（今回はホーロー）に入れ、冷蔵庫で保存する

いいにおいがします…！幸せ…

炭酸水で割ってジンジャエールに。

ジンジャエールにしょうがが使われていたことを知ったのは中学生の頃。

当時、しょうがが嫌いだった私は衝撃を受けました…。

そんな時に母が作ってくれたしょうがシロップをなめたとき、おいしくてびっくり。

それからしょうがの魅力に気が付いたのでした。

ふだん私たちが口にしているものって、どんな工程で、
どんな食材を使って作られているか、知らないことが多い。
料理ってその全部を知れるから、科学実験みたいで楽しいね。

おいしい。しあわせ。

今日も1日お疲れさまでした。