【圧力鍋】小豆（乾）・れんこん・かぼちゃのスープ。日本の最強の食文化に感じた✨

まだ咲いている梅があって
ただただ癒されています、梅の花です🌼

今日は、以前
【腎臓】のハーブファスティング
（ハーブを使った断食）をした時に作った

”小豆のスープ” の作り方について
書いていきたいと思います。


その腎臓ファスティングの体験について
書かせて頂いた記事です🌱🎶
　　　　　↓↓

腎臓ファスティングをする時には
「黒豆」「小豆」のどちらかを

スープに入れることが  お薦めという事でした😊🍀

どうやら、”ポリフェノール” や、”サポニン”
という成分が重要なのかもしれません。

それで今回、小豆のスープなので  小豆を
豆知識的に  色々と調べてみたら...

自分のソウルフードにしようかなと
思う位  凄い食べ物でした👀✨

日本では  お赤飯、おはぎ  など

お祝いや、季節の行事で食べられるのも
納得しかなかったのです🍡🎵

なんて素晴らしい日本の文化なんでしょう🌱✨

また  私は腎臓が弱い傾向が
あると思っています。

以前  腎臓について調べた時、
将来  ”尿の悩み” を抱えないか  不安になりました😊💦
　　　　　↓

また今回、
小豆スープに  かぼちゃも入っているのが 
とてもいい  腎臓に効くタッグに見えて、

素敵だなと思いました。

そこに今回は  れんこん  も入れるという
違うタイプ  を入れるのが、ここがまた面白い！
と感じたのです🍅✨

冬にオススメかもしれないです。

こんな  ちょっとした一言。

自分の「変化の扉」を開き、
「習慣」に込められた原則を深く理解し、
実践する決心をするならば、

いくつかの素晴らしい成果を約束できる。

変化の扉は、「習慣の中」にこそ鍵があるのかな✨

この小豆スープも

「変化の扉」の一つとなり、
習慣の中で実践したことで、

健康になって、たくさんの良い出来事への
きっかけ  の第一歩になったら  いいな🌈✨

大げさですかね？(笑)

でも、小豆はスーパーフードだと
感じましたし、

一歩目は軽めから🍀🎶

それでは  小豆たちを 
スープにしていきたいと思います😊🌷


今回は、この本を参考にさせて頂きました。

重ね煮（かさねに）でつくる  不調のときの 
養生スープとごはん

梅崎和子さん

もし重ね煮に興味のある方は、先ほどの
こちらの記事で詳しく説明させて頂きました😊🎵
（半分より少し下の、
2つ目の野菜スープの所からです🍃✨）
　　　　↓

”重ね煮” とは、

野菜を層になるよう鍋に重ねていき、
　蓋（ふた）をして煮ます。　
　　　葉もの等、上に伸びる物 → 下の層へ
　　　根菜等、下に伸びる物 → 上の層へ

このように並べると
「鍋の中で上下に向かう力が働く」
「陰陽調和」
が起きる、という事でした。

ただ、小豆のスープは
重ね煮の作り方ではなく、普通に煮て
作るようです😊🍀


さらに今回は  時短も兼ねて、
母から薦められた  圧力鍋を使って
調理に挑戦してみました🍳🎶


身体にも良いメニューなようで、
・冷え性改善
・便秘改善・解消
・疲労回復
・むくみ改善
・離乳食・介護食

このような時におすすめなようです🍃✨

ただ、あまり調理しない小豆をさらに
 ”野菜を入れたスープ” にしたり、
”慣れない圧力鍋” だったりで

結構あたふたしてしまったのですが、
母や、祖母に助言も貰いながら、
なんとか完成しました🎵

今日は、そんな小豆スープのレシピを
これから書いていきたいと思います。

　✨　🍎　🍀🍀　🍎　🍀🍀　✨🍎✨　🍀🍀　🍎　🍀🍀　🍎　✨

小豆とかぼちゃのスープ（れんこん入り）

🍀材料🍀
小豆（乾） ... 1/2カップ 　
　　　※1カップ＝200ml＝160g
昆布 ... 2㎝角1枚
かぼちゃ … 200ｇ
れんこん ... 2㎝
塩 ... 小さじ１/4弱　

　　　　私の場合は、この材料よりも
　　　　全体的に多めに作りました。

　　　　 水を1.5～1.7リットル使用

　　　　（ファスティングのスープ用の為、水は多めです。
　　　　　普段なら1.3リットル以下かもしれないです）
　　　　　　　　

　　　　小豆も250gを使用

🌟圧力鍋の作り方🌟

①　小豆は洗い、昆布は水につけておく。　　　　　　　　

②　かぼちゃ → 3㎝角に切り、　　
　　れんこん → 5㎜厚さの輪切り
　　　　
　　　　かぼちゃの皮の角を切ると、煮た時に
　　　　皮が取れにくいらしいです。　　　　　　　

③　圧力鍋に → 小豆、昆布とつけ汁、水   を入れる
　　
　　　　　（ 水の量 は合計で、
　　　　　　昆布とつけ汁+水＝1.5～1.7リットル  ほど使用）　

　　　　　（おそらく普通に作るなら、
　　　　　　１～1.3リットル  ほどだと思います。
　　　　　　汁っぽくしたくない → もっと少なめ）

　　　　　私はここで 「 昆布とつけ汁」を入れるのを
　　　　　忘れていました😊💧
　　　　   　　　　　　　 →⑥で入れます。

④　ふたをして高圧状態で、10分火をかける（加圧時間10分）

　　　　最初 → 強火

　　　　おもりが揺れ、蒸気が出たらすぐに
　　　　　　 →中火  か  弱火  にする


　　　　このつまみ  みたいな部分がおもりで、揺れます。

　　　　（昔 嵐の番組の中で、”フラダンスタイム” と
　　　　　言ってましたが、まさにそんな感じですね！）

⑤ 火を止めて、（ふたをしたまま）
　 余熱で 10分蒸らす

⑥ かぼちゃ、れんこん、塩、（昆布とつけ汁→本当は③の時）
  （量を見て  水）  を入れる

　　　　もしかしてですけど、私はかぼちゃの煮方が
　　　　若干足りなかったので、

　　　　最初の ③ の段階でこの材料を全部
　　　　入れても良かったかもしれないです😊💦

⑦ かぼちゃ が柔らかくなったら、味を見て
　 塩  で味をととのえる

　　　　私はここで、ファスティング用の
　　　　スープ（液体のみ）を取りました🍵✨

　　　ここで完成でも良いのですが、

　　　ファスティング用のスープも取った後、
　　　ここから味付けは自由でした。

　　　なので もう一工夫してみたいと思います🍃✨


⑧ 「いとこ煮」を参考に味付け

　　　　いとこ煮 ... ”小豆と根菜” を使った郷戸料理
　　　　　　　　　 かぼちゃが一般的。
　　　　　　　　　  地域によっては白玉だんご入りも🍨🎶

　　砂糖、醤油 で味付け。
　　　　　
　　　　　　本当は、砂糖は3回くらいに分けて
　　　　   　 入れた方が良いようです。
　
　　　　　　けど、健康の事を考えて、
　　　　　　砂糖なしも  素敵かもしれません✨

～完成～

念のため、
🍎普通の鍋の作り方🍎

１　小豆は洗って、昆布と一緒に
　　３倍の量の水に つけ、一晩置く。

２　かぼちゃ → 3㎝角に切り、　　
　　れんこん → 5㎜厚さの輪切り

３　鍋に → 小豆・昆布をつけ汁ごと入れ、
　　ふた をして強火。

　　煮立ったら弱火。
　　小豆が柔らかく  なるまで煮る。
　
　　　　　🌟常にたっぷりの煮汁になる
　　　　　　ように、途中水を足しながら。　　

４　かぼちゃ、れんこん 、塩  
　　を入れて煮る

５　かぼちゃ  が柔らかく煮えたら、
　　味をみて、塩で味をととのえる

　　　　　　ここで完成でも良いが、

６　”いとこ煮” を参考にするなら
　　砂糖、醤油  を入れる


～普通の鍋編、完成～　

できました～😆🎵✨

なんとか 出来上がって一安心です🍃✨

にしても  この泡！
きっと小豆成分に間違いありません😆🎵

ちなみに実は 塩だけで味付けをした時、
うま味スープも  多めに取ってしまった＆水多め  
の為なのか

なんか締まりのない味になってしまったんですね💦

そこで、祖母に助けてもらいました！🎶

さすが、いとこ煮など、
（皆さんは普通にご存知なんですかね？）

色んなことを知っているな～と
しみじみと感じます。

おばあちゃん  助かったよ、ありがとう😆💦✨

今まで小豆のスープというと
お汁粉  だったので、
一体どんな感じになるのかとても楽しみです🎵

ではでは、
「いただきま～す」

うん！実際に食べてみると、
なんとも素朴で、優しい味です😊🌱✨

れんこん  と  かぼちゃ、
小豆に入れるの  ありですね！

この材料の組み合わせは、
体感的に身体にも  絶対に良さそうです🎵

私結構 こういう雰囲気なの
好きだな～。

落ち着いた、和風な、
煮込んで、そして  味わう。

この雰囲気はたまりません😄🍃✨


家族の感想はと言いますと、

「味わい深い」、と食べてくれた人と、

「物足りない」と感じている  人で分かれました。

うん、私は「味わい深い」に一票。

この言葉に尽きます。

次の日は、もっと味が溶け込んでいて、
おいしさアップしていました✨

最後に、

れんこん と かぼちゃ
についてプチ健康知識🌱🎶

🍅れんこん

　・秋～冬。
　　９～10月に新れんこんが出回り始める

　・ビタミンCが豊富✨小さな節1本には
　　ほぼレモン1個分も含まれているようです。

　・ムチン という粘り成分。
　　胃の粘膜を守る働きがある

　・皮、節にはポリフェノールの一種、
　　タンニンが多く含まれる。
　　風邪の咳止め、喘息にも効果がある🍀🎵

🍅かぼちゃ

　・旬は6月～9月

　・抗酸化力の強いβ－カロテン

　・活性酸素の働きを抑制するビタミンＥの
　　含有量は、野菜のトップクラス✨

　・種にもビタミンA・Ｂ1・Ｂ２、亜鉛
　　などが豊富
　　　　　　↓
　　　　乾燥させて  香ばしく炒めると、
　　　　そのままおやつに、
　　　　煮だすと  香ばしい飲み物
　　　　になるみたいです🎵

れんこん  は喉 や 喘息などにも効いて、

かぼちゃ  は、酸化が原因からの老けを防止する
抗酸化力（活性酸素の働きを抑制）

などがあるんですね🐢✨

抗酸化力と言えば  やはり腎臓のイメージなので、
いとこ煮で  かぼちゃ  を入れるのを考えた人は

腎臓の為のレシピを考えたのでしょうか？

また、一番重要な小豆については、
今週の土曜日に  またゆっくり
記事にしたいな～と  感じました🎵

一言で語り尽くせる自信が無いんです！(笑)

でも、絶対に  肝心要の腎臓には
お薦めなのは  間違いと思います🌷




それでは  本日は

味は素朴、でもパワーは物凄い
小豆と  かぼちゃと  れんこん のスープでした😊🌈✨