TOSACOOKIN’～マンゴーヘイジー×杏仁豆腐～

どうも！TOSACO新米ブルワーの「はまちゃん」です！
だんだんと朝晩の冷え込みが出て、秋めいてきた高知県。
皆さんお変わりなくお過ごしでしょうか？(^o^)
TOSACOはおかげ様で、スタッフ一同元気にビールづくりに励んでおります。日々、仕事ができることがありがたいです。

TOSACOOKIN’第２弾は、ミルクマンゴーヘイジーと！

限定3ロットで終売のミルクマンゴーヘイジ―エール
３ロット目の仕込みも先月終了し、終売まで残り約150本となりました。
もう飲んでいただいた方もいらっしゃるでしょうか？
●ミルクマンゴーヘイジ―エールとは…
南国土佐育ちのマンゴーをふんだんに使用！濁りのあるヘイジースタイルにすることで、まったりとした飲み口にマンゴーのフルーティーな味と香りが口いっぱいに広がります。皮や種のギリギリまで手作業でカットし、よりマンゴーの香りや味を楽しんで頂けるよう工夫しました。南国土佐のマンゴーから溢れだすパッションを感じるビールになっています。

●スタイル：ヘイジーエール
濁った見た目（ヘイジー）で、苦味は控えめ。まろやかな口当たりとトロピカルでジューシーな味わいが特徴です。
●アルコール度数：6%
苦み：少なめ～ほとんどない
原材料：麦芽（ドイツ産）、大麦、小麦、マンゴー（高知県産）、乳糖、ホップ

マンゴーと相性抜群！な「杏仁豆腐」とペアリング♪

杏仁豆腐とマンゴーといえば、「マンゴーソースがけ」や果実が表面にのっかっているイメージありますよね？となれば、TOSACOのミルクマンゴーヘイジーとも相性がいいのでは？！と思いました。

実際に、杏仁豆腐を作ってみました！

◯使用したもの
・杏仁豆腐の元
・お湯 200 ml （キット通りだと 300 ml 。生クリーム分の100 mlを減らす）
・牛乳 200 ml
・生クリーム 100 ml
※市販のキット的なものを使用
※キットにはない生クリームを気分で足しました。

◯レシピ　
※キットに書いてある通りにやってます！(ほぼ)
・バットや容器など冷やし固めるものを用意しておく
・杏仁豆腐の元にお湯を入れてよく混ぜる(1分程度)
・牛乳、生クリームを入れてよく混ぜる
・用意してある容器に流し込む
・冷蔵庫で2時間程度ひやす

マンゴーヘイジー×杏仁豆腐　完成！

料理時間：１０分程度(冷やすまで)
レシピの難易度：★
おすすめ度：★★★★
おすすめのシーン：お子さんやご家族と、おうちで杏仁豆腐づくりを
楽しんだ後、夜ご飯のあとのほっこりデザートタイムのおともに。

作ってみた感想。

杏仁豆腐のキットを使用したので、難しくなく簡単にできました！
ビールからのマンゴーの濃厚な風味と、杏仁豆腐の優しいミルク感はやっぱり相性GOODでした！より、マンゴーの味わいを感じやすいと思います。
さらにマンゴーを感じたい場合は、杏仁豆腐に市販のマンゴーソースをのっけっちゃってもいいかも？？

TOSACOOKIN’、次回はIPAとのペアリングを検討中！

今回も、最後までご覧いただきありがとうございました。
次回はTOSACOのド定番「土佐IPA」とのペアリングを考えています♪
皆さんのカンパイ！が、いつもよりちょっとでも楽しく、ちょっとでも
面白くなるような…そんな記事をこれからも続けていきますので
これからもよろしくお願いします！

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