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butaラーメン

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#豚骨

【butaラーメン】豚骨|🐉金龍ラーメン難波千日前店(大阪市中央区) 🌾動画あり

【butaラーメン】豚骨|🐉金龍ラーメン難波千日前店(大阪市中央区) 🌾動画あり

金龍ラーメン(きんりゅうラーメン)は、1981年に設立したラーメン店。
大阪人なら一度は食べたことがある有名店です。
大阪ミナミ周辺に展開しており、本店の龍🐉のモニュメントは一見の価値あり。

住所: 大阪市中央区難波千日前11−20

🌾動画はここをクリックして下さい❣️

【butaラーメン】ラーメンのスープ‼️(解説)

【butaラーメン】ラーメンのスープ‼️(解説)

本日は、ラーメンのスープを解説します。
また一段とラーメンが好きになること間違いなしです😋

ベースとなる2種類のスープ

白湯(ぱいたん)スープ
九州の元祖豚骨スープが有名。主に豚骨、一部に鶏骨を使って、高火力で骨が粉々になるまで煮込む。煮込んでできたコクと旨みは、濃い味を好み人に向いています。

清湯(ちんたん)スープ
火加減が難しく、煮立たせると途端に濁ってしまうのが清湯スープ。豚骨はもち

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